Qiyma go'sht qo'shilgan sabzavotli kastryulkalar nafaqat ajoyib darajada mazali, balki foydali hamdir. Ushbu taom hali ham juda qoniqarli. Kastryulkani tayyorlash uchun sizga deyarli har bir oshxonada shubhasiz topadigan eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- 400-450 g maydalangan go'sht (siz o'zingiz yoqtirgan narsani mutlaqo qabul qilishingiz mumkin);
- 5 ta kartoshka tupi;
- 1 katta patlıcan;
- bir juft piyoz;
- 150 g smetana;
- ½ stakan suv;
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Agar siz yangi muzlatilgan qiyma sotib olgan bo'lsangiz, unda avval muzdan tushirish kerak va buni xona haroratida qilish yaxshidir.
- Keyin, baqlajon bilan kurashing. Uni yaxshilab chayish va dastani kesib tashlash kerak. Keyin sabzavot doira shaklida kesiladi, uning qalinligi taxminan 0,5 santimetr bo'lishi kerak. Keyin, patlıcan doiralarini tuz bilan seping va barcha ortiqcha sharbatlar sabzavotdan chiqarilishi uchun qoldiring.
- Pishiriladigan idishni yog 'bilan surtishingiz kerak. Shundan so'ng, kartoshka pastki qismida tekis qatlamda yotqiziladi. Ildizlar avval tozalanishi, yuvilishi va unchalik qalin bo'lmagan doiralarga kesilishi kerak. Kartoshkaga ozgina tuz sepishni unutmang.
- Keyin piyoz boshlarini tozalashingiz kerak. Ular oqadigan suv bilan yuvilishi kerak, bundan tashqari, sovuq bo'lishi kerak. Lampochka qalinligi juda katta bo'lmasligi kerak bo'lgan o'tkir pichoq bilan halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi. Maydalangan piyoz kartoshkaning ustiga qo'yilib, tuz sepiladi.
- Keyingi qatlam maydalangan go'shtdan iborat bo'ladi. U kartoshkani to'liq qoplashi uchun uni bir tekis qatlam shaklida taqsimlash kerak. Keyinchalik, bu qatlam tuz va qalampir bo'lishi kerak.
- Baqlajonlarni ozgina siqib chiqarish kerak, ammo bu ularga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Keyin ular maydalangan go'sht ustiga qo'yiladi. Ushbu sabzavot ham tuzlangan. Keyin qolip tomoniga toza ichimlik suvini yumshoq qilib quying. Bu kartoshka pishirishning boshida yonib ketmasligi uchun kerak, chunki shundan keyin sabzavot va maydalangan go'shtdan sharbat chiqadi.
- Shundan so'ng, patlıcan qaymoq bilan mo'l-ko'l quyiladi. Siz unga achinmasligingiz kerak. Sabzavotlar u bilan to'liq qoplanishi kerak.
- Pishirish varag'ini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Kastryulkalar u erda kamida 60 daqiqa davomida pishiriladi. Ovqat tayyor va xizmatga tayyor. Aytgancha, agar xohishingiz bo'lsa, uni pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin maydalangan pishloq sepib qo'yishingiz mumkin.
