Ko'p oshxonada mol go'shti bilan sabzavotli oshni pishirish pechkaga qaraganda ancha osonroq. Siz doimo oshxonada bo'lishingiz va hech narsa yoqilmasligi, yoki sabzavotlar suvga aylanmasligi va go'sht quruq bo'lishiga doimo ishonch hosil qilishingiz shart emas. Sekin pishirgichda pishiriqlar doimo suvli va yumshoq bo'ladi.
Sigir bilan klassik sabzavotli güveç
Tarkibi:
- mol go'shti - 400 g;
- yangi kartoshka - 5-6 dona;
- qovoq - 1 dona. (agar katta bo'lsa, unda yarmi);
- patlıcan - 1 dona;
- oq karam - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- yangi pomidor - 2 dona;
- shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- ketchup yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
- pomidor sharbati - 1 stakan;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Klassik retsepti karam, Bryussel gullari yoki brokkoli o'rnini bosishga imkon beradi. Bundan tashqari, har bir turdagi 100 grammni olishingiz mumkin. Bu taomga yanada mazali ta'm va eng jozibali ko'rinishni beradi.
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling. Uni ozgina tuzlang va tomat sharbati bilan yoping. 1-2 soat davomida marinadlab tursin. Piyoz va sabzi tozalang, piyozni maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik moyini tushiring, marinadlangan go'sht, piyoz va sabzi qo'ying. "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini yoqing va 25-30 daqiqa davomida qovuring (qopqog'ini mahkam yopishingiz shart emas).
Kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling, yarim soat qizarib pishganida go'shtga qo'shing. Taymerni 15 daqiqaga qo'ying va pishirishda davom eting. Ayni paytda, qolgan sabzavotlarni tayyorlang: pomidor va karamni tozalang va mayda bo'laklarga bo'linib oling, sarimsoqni maydalang yoki sarimsoqdan o'ting, urug'lardan patlıcan va qo'ng'iroq qalampirini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni go'sht va kartoshkaga mahkamlang, ketchup yoki tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, tuz va qalampirni ta'mga soling va stewni "Pishirish" rejimida qopqog'ini mahkam yopib yana 20 daqiqa pishiring.
"Pishirish" rejimida sabzavotlardan suyuqlik bug'lanadi va idish qalin bo'ladi. Agar siz stewda mo'l-ko'l sabzavot sharbatini olishni istasangiz, oxirgi bosqichda "Stew" rejimiga o'ting va taymerni 30 daqiqaga o'rnating.
Achchiq mol go'shti bilan sabzavotli güveç
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- sabzi - 0,5 kg;
- kartoshka - 600 g (5-6 tup);
- Bryussel gullari - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- selderey - 2 tup;
- shampinonlar - 200 g;
- mol go'shti yoki sabzavotli bulon - 2 stakan;
- tomat pastasi - 5-6 osh qoshiq;
- o'simlik moyi - 2-3 osh qoshiq;
- qora pivo - 360 ml;
- suv - 1 osh qoshiq;
- kartoshka nişastası - 1 osh qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Mol go'shtini qo'pol maydalab, bo'laklarni unga aylantiring. Multivarkli idishga o'simlik moyini quying, go'sht va qovurdoqni "Fry" rejimiga yaxshilab qizarib bo'lguncha qopqog'ini ochib qo'ying. Qovurilgan mol go'shtini idishga o'tkazing, idishni yuving va quriting. Tayyorlangan sabzavotlarni pastki qismiga qo'ying: qo'pol tug'ralgan kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq, selderey. Champignons, tug'ralgan uzunliklar, karam (uni kesishingiz shart emas) va ziravorlar qo'shing. Tuz. Qovurilgan mol go'shtini ustiga qo'ying.
Tomat pastasini idishga soling, unga pivo va mol go'shti bulonini qo'shing (agar u sho'r bo'lsa, unda avvalgi bosqichda tuz qo'shmang). Aralashtiramiz. Ushbu aralashmani sabzavot va go'sht ustiga sekin pishirgichga tushiring. Qopqoqni mahkam yoping, uni "Söndürme" rejimiga 1 soat davomida qo'ying. Jarayon tugagandan so'ng, kraxmalni suvda eritib, ko'p pishiriladigan idishga quying, aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa pishirib, so'ng bug'langanda 20-30 daqiqa davomida "Issiqlik" rejimida turing, masalan pechka. Sigir bilan achchiq sabzavotli stew tayyor.
