Yaponlar guruchni, shuningdek undan tayyorlangan oziq-ovqat va oshpazlik mahsulotlarini juda yaxshi ko'radilar. Guruch pishiriladi, ba'zida qovuriladi. Odatda baliq, loviya va boshqa sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Guruch ovqatlari to'yimli, chunki guruch tarkibida ko'p miqdordagi protein mavjud. Guruchni bolgar qalampiri, qovoq, pırasa bilan kombinatsiyasi ayniqsa muvaffaqiyatli; bu mahsulotlarning barchasini "Sabzavotli qovurilgan guruch" deb nomlangan yapon issiq ovqatida birlashtirish mumkin.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- dumaloq donli guruch 80 g;
- Xitoy karam 100 g;
- 100 g qovoq;
- sabzi 100 g;
- bolgar qalampiri 80 g;
- pırasa 70 g;
- sarimsoq 30 g;
- tuxum 1 dona;
- o'simlik yog'i 80 g;
-soy sousi 70 g.
"Sabzavotli qovurilgan guruch" taomini tayyorlash texnologiyasi
Agar kerak bo'lsa, guruchni saralash. Keyin undan toza suv chiqa boshlaguncha yaxshilab chayish kerak. 1: 1 nisbatda suvga to'kib tashlang va qopqog'ini ochgan holda yirtqichlardan qizdiring. Guruch qaynatilganda issiqlikni minimal darajaga tushirish kerak, idishni qopqoq bilan yoping va suv to'liq qaynatilguncha pishiring. Barcha pishirish jarayonida qopqoq ostiga 1-2 marta qarashga harakat qiling. Barcha suv qaynab ketgach, guruch idishini olovdan olib tashlang va 20 daqiqa turing. Keyin qopqog'ini oching va guruchni ozgina sovitib oling, tuz va murch seping.
Hammayoqni, qovoq, bolgar qalampiri, sabzi va pırasa, yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni yarim pishganicha pishirish kerak, so'ngra ularga qaynatilgan guruch va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashmani qovuring va keyin uni xom tuxum bilan ziravorlang, tuxum qotib qolguncha tez aralashtiring.
Xizmat qilishdan oldin idish soya sousi bilan ishlanadi va uni alohida-alohida berish mumkin.
