Tarkibi jihatidan ushbu retsept guruch bilan gulashga o'xshaydi, ammo jiddiy ta'm farqlari mavjud. Sabzavotlarda pishirilgan guruchning ta'mi alohida pishirilganidan butunlay boshqacha. Go'sht va sabzavotlar bilan dimlangan guruch tayyorlang.
Bu zarur
- - shakar - 0,5 choy qoshiq;
- - Qalapmir;
- - tuz - 1,5 choy qoshiq;
- - qaymoq 15% - 500 g;
- - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti xamiri - 600 g;
- - piyoz - 300 g;
- - bolgar qalampiri - 350 g;
- - pomidor - 500 g;
- - guruch - 250 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampir va pomidorni yuving, qalampirdan dastani kesib oling va urug'larni tozalang. Ularni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pomidor aralashmasini yirtqichlardan yoki quyma temirga to'kib tashlang. Tuz, shakar va qalampir qo'shing.
2-qadam
Qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va past haroratda qopqoqsiz qaynatib oling. Massa qalinlashguncha bug'lanishi kerak. Boshqacha qilib aytganda, ovoz hajmi 4 baravar kamayishi kerak.
3-qadam
Sos qaynatilayotganda go'shtni tayyorlang. Qovurilgan moyni o'rtacha olovda qizdiring, mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq va engil qizarib pishganicha qaynatib oling.
4-qadam
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling. Idishdagi issiqlikni maksimal darajada oshiring, go'sht bo'laklarini u erga joylashtiring. 4 daqiqa davomida aralashtiring.
5-qadam
Bug'langan pomidor sousiga smetana tushiring. Issiqlikni oshiring va qaynatib oling. Go'sht va piyozni quyma temir idishga soling. Qopqoqni yoping va issiqlikni kamaytiring, so'ngra 20 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Guruchni yuving va uni cho'yan idishga soling. Aralashmani aralashtiring va guruch pishguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, siz qaynoq suv qo'shishingiz mumkin. Taomni yangi o'tlarga sepilgan holda issiq holda berish maqsadga muvofiqdir.
