Borscht bilan piyoz pulni tejashni istaganlar uchun juda yaxshi echimdir, chunki buklet go'shtdan ancha arzon. Shunga qaramay, borsch boy, mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 350 g g'oz go'shti;
- 2 ta kartoshka tupi;
- 2 dafna yaprog'i;
- kungaboqar yog'i;
- sabzi;
- 1 yirik lavlagi
- 35 g tomat pastasi;
- 150 g yashil loviya;
- 100 g karam;
- 60 g selderey;
- 1 piyoz;
- sariyog;
- ko'katlar;
- tuz;
- sarimsoq.
Tayyorlanishi:
- Barcha sabzavotlar tozalanishi va yuvilishi kerak. Seldereyni kattaroq bo'laklarga kesib tashlang. Piyoz, sabzi, o'tlar va qorinchaning yarmini oddiy suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin ko'pikni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Yana 20 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin siz barcha ichki narsalarni olishingiz kerak: yurak, buyrak va jigar. Ularni tilimga kesib tashlang. Kurtaklari va qalblarini har tomondan qovuring. Keyin ularga jigar qo'shing. Ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va pishganicha qovuring.
- Bulyondan barcha ildizlarni, lavlagi va oshqozonni olib tashlang. Lavlagi tashlamang, ular hali ham foydali bo'ladi.
- Kartoshkani yuving va tozalang. Keyin uni kublar yoki kublar bilan kesib oling.
- Oshqozonni yana bulonga qo'ying va yana qaynatib oling. Oshqozon biroz qaynashi kerak.
- Ayni paytda siz yoqilg'i quyish shoxobchasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sabzi va seldereyni qo'pol qirg'ichdan maydalab, skovorodkada qovuring. U erda sho'rva qo'shing. Dukkaklilar va tomat pastasini piyoz va sabzi ustiga yuboring. Tenderga qadar hamma narsani qaynatib oling.
- Hammayoqni yuving. Bulyonga kiyinish va karamni yuboring. Sekin olovda pishirishni davom eting.
- Pancarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qovurilgan ichki qismga yuboring, bir parcha sariyog 'va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Barchasini aralashtiring va qaynatib oling.
- Qovurishni bulonga yuboring, dafna bargini qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
- Borsch tayyor. Bir oz pishiring. Smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
