Sovuq sho'rva "Gazpacho" issiq kunda mukammal tetiklantiradi va quvvatlantiradi. Pomidor sho'rvasi krujkalar va ziravorlar bilan qo'shilib, sizni beqiyos ta'mi bilan quvontiradi.
Bu zarur
- - 1 kg pomidor
- - 1 bodring
- - 2 bolgar qalampiri (qizil va yashil)
- - 0,5 shirin piyoz
- - 1 - 2 tish sarimsoq
- - 5 tilim oq non
- - 1, 5 choy qoshiq. sharob sirkasi
- - Tabasko sousi
- - Limon sharbati
- - 1-2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - Shakar
- - Tuz
- - 2 - 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- - Pan
- - Qovurilgan idish
- - Spatula
- - Elak
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz suvni yirtqichlardan yig'amiz va uni olovga qo'yamiz, suv qaynaguncha kutamiz, lekin men pomidorlarni yuvib, xoch shaklida kesma yasaganimda, bu kelajakda terini muammosiz olib tashlash uchun kerak. Suv qaynashi bilanoq, pechkani pechdan chiqarib oling va pomidorlarni 2 daqiqa davomida suvga yumshoq qilib qo'ying. Pomidorlarni suvdan olib, idishga solamiz, rangini yo'qotmasliklari uchun 1 daqiqa sovuq suv bilan to'ldiramiz. Keyin biz terini olib tashlaymiz. Biz har bir pomidorni 4 qismga kesib tashladik.
2-qadam
Bodringni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Biz qalampirni olamiz, kesib tashlaymiz va barcha ichki qismlarni olib tashlaymiz, yana katta kubiklarga bo'lamiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Tayyorlangan barcha sabzavotlar blenderga joylashtiriladi va bir hil gruel hosil bo'lguncha maydalanadi. Endi massaga bir bo'lak non qo'shing, po'stlog'i, sharob sirkasi, limon sharbati, Tabasko sousini kesib olingandan so'ng, shakar va tuz sepib, yana yaxshilab urting. Endi biz panani va elakni olamiz, massani elakdan filtrlaymiz. Süzülen bulonga zaytun moyi qo'shing va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda bulon quyiladi.
3-qadam
Bulyon damlamasi paytida siz sabzavotlarni xizmatga tayyorlashingiz kerak. Yashil qalampir, qizil shirin piyozni mayda maydalang. Krutonlarni pishirish: nondagi barcha qobiqlarni kesib oling, pulpani kubiklar bilan kesib oling va oltin ranggacha qovurilgan idishda qovuring. Biz gazpachoni muzlatgichdan chiqaramiz, yashil qalampir, piyoz va krauton qo'shamiz, zaytun moyiga sepamiz.
