No'xat sho'rva juda mazali va mazali, uni bulonsiz ham pishirish mumkin va u boy bo'ladi. No'xat tufayli sho'rva almashtirib bo'lmaydigan moddalar va elementlarga juda boy. Afsuski, u tez-tez tayyorlanmaydi, chunki no'xatni bir necha soat davomida namlash yoki pishirish kerak. Ammo bu ajoyib taomni ortiqcha muammosiz va juda tez tayyorlashning bir usuli bor.
Tarkibi:
- Bulyon 1,5 l. yoki suyagi 0,5 kg bo'lgan tovuq go'shti. (suvda yoki sabzavotli bulonda pishirish mumkin)
- 3-4 ta o'rtacha kartoshka
- Sabzi 1 o'rtacha
- Piyoz 1 o'rtacha hajmi
- Yarim shamlardan ko'katlar
- Sarimsoq 2 chinnigullar (ixtiyoriy)
- Quruq no'xat yarim stakan (agar siz suvda pishirsangiz, unda bir stakan no'xat olishingiz kerak)
- qora qalampir (bulyon uchun no'xat va ta'm uchun yer)
- Tuz
- O'simlik tozalangan yog'i 2 osh qoshiq
Retsept
Piyoz, sabzi, sarimsoq va kartoshkani yuving va tozalang. Piyozni mayda kublar bilan kesib oling, sabzini maydalang, kartoshkani o'rta kubiklarga bo'ling, sarimsoqni maydalang. Mening ko'katlarim va mayda maydalab tashlang.
Agar siz sho'rvani tez va muammosiz qaynatmoqchi bo'lsangiz, tovuqni pechda pishiring va uni qaynoq suv solingan idishga soling. Issiqlikni past darajaga tushirgandan so'ng, tuz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Pishirilgan tovuq ko'piklanmaydi va bulonning ta'mini yaxshilaydi.
Tovuqni juda tez pishirish uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling, issiq pechda bu 10 daqiqa davom etadi. Kichkina bo'laklardan olingan bulon ham tez pishadi, yarim soat ichida u tayyor bo'ladi. Bu usul qiyin tuyuladi, lekin aslida go'shtni 2 soat davomida qaynatish va ko'pikni ushlash ham unchalik qiyin emas. Bundan tashqari, katta qismni olib tashlash va qismlarga ajratish noqulay.
Go'shtni olib tashlash va o'z xohishiga ko'ra suyakdan ajratish mumkin, sho'rvaga faqat go'sht qo'shiladi. Bu sho'rvada suyaklarni yoqtirmaydiganlar uchun. Dafna barglari va qalampir no'xati ham tutilishi mumkin.
Biz no'xatlarni suvda yuvamiz, chiroyli bo'lmagan no'xatlarni tanlaymiz va ularni tashlaymiz. Bir idishga suv soling, tuz va bir nechta chimdik soda qo'shing. No'xat yarim soat ichida soda bilan pishiriladi, faqat shu vaqt ichida bulon pishiriladi.
Agar siz sho'rvani suvga qaynatib qo'ysangiz, unda siz ikkitadan ko'p bo'lmagan soda qo'shishingiz kerak va no'xat pishirilgan suvni to'kib tashlamang, balki uni bulon sifatida ishlating.
Biz no'xat va bulonni tayyorlayotganimizda, piyoz va sabzi o'simlik moyida 10 daqiqa davomida qovurishingiz kerak, agar kerak bo'lsa aralashtiring.
No'xat pishirilgandan keyin ularni süzgeçten to'kib tashlang va bulonga qo'shing, u erda qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Kartoshka pishguncha sho'rvani 12-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sarimsoq qo'shing. Biz sho'rvani tatib ko'ramiz va kerak bo'lsa tuz qo'shamiz va qora qalampir no'xatini qo'shamiz. Keyin maydalangan ko‘katlarni qo‘shing va olovni o‘chiring.
Sho'rva tayyor.
