Makkerel dengizdagi eng sog'lom baliqlardan biridir, chunki u organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalar va yog'larni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ushbu turdagi dengiz hayotini juda arzon narxda sotib olish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha skumbriya yumshoq va marinad faqat tabiiy ingredientlardan iborat.
Bu zarur
- - Muzlatilgan yoki yangi skumbriya (2-3 dona);
- –Toza suv (3, 5 osh qoshiq);
- - oziq-ovqat tuzi (30 g);
- - Quruq qora choy barglari (20 g);
- - piyoz po'stlog'i (150 g);
- - shakarli shakar (15 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni oldindan tayyorlang. Makkelni oling, yuving, tana go'shtining o'rtasini qoldirib, o'tkir pichoq bilan boshini, suyaklarini va dumini oling. Keyin baliqning ichki qismini tozalang va yana yuving.
2-qadam
Endi siz sho'r suv tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Oddiy keng qirrali kostryulkalar pishirish uchun juda mos keladi. Kastryulkaga suv quying, retsept bo'yicha kerakli miqdordagi tuz, shakar va choy barglarini piyoz po'stlog'iga soling.
3-qadam
Tuzlamani issiq taxtada kamida 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida sho'r suv ikki marta qaynatilishi kerak. Suyuqlikni sovushini qoldiring. Marinad xona haroratida bo'lganda, siz baliqni almashtirishingiz mumkin. Makkelni qatlamlarga qo'ying, bo'laklarni bir-biriga mahkam bosib qo'ying. Keyin tuzlamani bo'laklar o'rtasida teng ravishda taqsimlash uchun panani biroz silkit.
4-qadam
Baliq idishini salqin joyda 3-4 kunga joylashtiring. Kun davomida toza qo'llar bilan qatlamlarni bir marta aylantirishni unutmang. Makkelelning tayyorligi terining nozik, ozgina tuzlangan ta'mi va oltin rangiga qarab belgilanadi.
5-qadam
Dudlangan baliqni tekis plastinka ustiga qo'ying, to'g'ralgan yashil piyoz yoki piyoz bilan xizmat qiling va ustiga ozgina o'simlik moyi soling.
