Ko'pincha, ikkilamchi baliqlar qimmatbaho zotli baliqlardan sho'rva tayyorlashni hisobga olgan holda, lososdan tayyorlanadi. Biroq, amaliy uy bekasi har doim iqtisodiy retsept bo'yicha tezda tayyorlangan uy qurilishi losos sho'rvasini xushnud etish usulini topadi.
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Ikra oshini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 250-300 g yangi losos, 3 ta kartoshka tupi, 3 osh qoshiq tariq, sabzi, piyoz, maydalangan qora murch, tuz. Sho'rva uchun ziravorlar shaxsiy xohishiga ko'ra tanlanadi. Masalan, lososli taomlar uchun italyan giyohlari aralashmasi yaxshi ishlaydi.
Ikra lososining o'rniga tez va tejamkor sho'rva tayyorlash uchun baliqning dumi va boshidan foydalanganda yaxshi bo'ladi. Ushbu amaliy variant tayyorlash qiyin bo'lmagan idishlar uchun eng mos keladi. Birinchidan, siz baliq parchalarini tarozidan tozalashingiz kerak, shuningdek, gillalarni kesib tashlashingiz kerak.
Agar siz lososning butun qismidan sho'rva pishirishga qaror qilsangiz, bitta biftek sotib oling. Qizil ikra juda tez pishiriladi va ajoyib ta'mga ega ajoyib sho'rva beradi.
Salmon sho'rva retsepti
Baliq bo'laklari bir yirtqichlardan o'tkaziladi, sovuq suv bilan quyiladi va kuchli olovda pishirish uchun yuboriladi. Ovqat pishayotganda bulondan tozalang. Baliq pishirayotganda siz sabzavot tayyorlashingiz mumkin.
Piyoz tozalanadi va mayda to'g'raladi. Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va undagi sabzavotlarni qizarguncha qovuring. Tayyor baliq bulondan olib tashlanadi va salqinlash uchun qoldiriladi.
Kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling va idishga soling. Millet bir necha suvda yuviladi. Yormalar yorqin sariq rangga aylanishi kerak. Yuvilgan tariq bulonga yuboriladi. Don uzoq vaqt pishmaydi, shuning uchun uni kartoshka bo'laklari etarlicha yumshoq bo'lganda idishga qo'shish kerak.
Ikra va boshning dumidan go'sht bo'laklari olinadi, mayda to'g'raladi va qovurilgan sabzavotlar bilan birga panga yuboriladi. Pishirish tugashidan taxminan 2-3 daqiqa oldin sho'rvaga tuz, qora maydalangan qalampir va bir juft quritilgan dafna barglari qo'shiladi.
Idishni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, sho'rvadan lavrushkani olib tashlashingiz kerak. Uni kastryulda qoldirib, idish yoqimsiz ta'mga olib kelishi mumkin. Losos sho'rvasini tayyorlash 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani mayda to'g'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan seping. Siz sho'rvani smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tezroq losos sho'rvasini tariq qo'shib pishirish shart emas, siz guruch yoki ingichka makarondan ham foydalanishingiz mumkin. Vermikelni alohida-alohida qaynatib, idishga qo'shmasdan oldin uni chayish tavsiya etiladi, chunki aks holda bulon shaffofligini yo'qotadi.
