Kuskus Marokash oshxonasida eng mashhur taom deb nomlanadi, ammo nafaqat Shimoliy Afrika xalqlari bu donni yaxshi ko'radilar va tayyorlaydilar. Kuskus Italiya oshxonasida ham keng tarqaldi.
Bu zarur
- -800 g tovuq sonlari
- -zaytun moyi
- -1 piyoz, tug'ralgan
- -0,5 l tovuq suvi
- -3 mayda limon
- 40 g yashil zaytun, tug'ralgan
- -200 g kuskus
- - bir hovuch tug'ralgan shilantro
- -tuz, qalampir, za'faron, maydalangan zanjabil, dolchin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalin, og'ir dipli idishda 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va unda tovuq sonlarini qizarib pishguncha qovuring va idishga soling.
2-qadam
Shaffof bo'lgunga qadar piyozni bir xil yog'da o'tkazing, ta'mga tuz va qalampir seping, barcha ziravorlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq 1 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Tovuq sonlarini piyoz bilan skovorodkaga qaytaring, bulonni qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling va yarim soat davomida yoping. Konri limonlarni tilim qilib, zaytun bilan birga tovuq go'shti uchun idishga soling va yana 15 daqiqa davomida qopqoqsiz pishirishni davom eting.
4-qadam
Kuskusni qaynatib oling va vilka bilan gevşetin. Go'shtni kuskus bilan birga xizmat qiling, donni sonlar va sabzavotlar dimlangan sharbat bilan seping, tayyor ovqatni tug'ralgan kashnich bilan seping.
