Asal pecheneida shakar mavjud emas, shuning uchun uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalarga ega odamlar iste'mol qilishi mumkin. Bundan tashqari, u nafaqat pirojniyning asosi, balki mustaqil taomga ham aylanishi mumkin.
Bu zarur
- - tovuq tuxumlari (katta) - 4 dona;
- - un - 1/2 osh qoshiqdan biroz ko'proq;
- - asal - 1 osh qoshiq;
- - vanilin - 1 choy qoshiq;
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Har qanday pechene tayyorlash uchun tuxum sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun ularni pishirishdan oldin muzlatgichdan chiqaramiz. Biz oqlarni sarig'dan ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Bir tomchi sarig'i, suvi yoki yog'i oqsillarga tushmasligi kerak! Aks holda, ular qattiq massaga tushmaydi.
2-qadam
Biz oqlarni bir chimdik tuz bilan mikser bilan urishni boshlaymiz, avval eng past tezlikda, so'ngra asta-sekin eng yuqori kuchga o'tamiz. Oqlarni qattiq cho'qqilarga qadar urting.
3-qadam
Urishni davom ettirib, barcha asalni oqlarga ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Ular qattiq to'qimalarni yo'qotadilar, ammo havo pufakchalari qoladi.
4-qadam
Alohida idishda 4 ta tuxum sarig'ini yorug'likka qadar urting.
5-qadam
Protein va sarig'i massalarini muloyimlik bilan aralashtiring, ularni pastdan tepaga spatula bilan aralashtiring. Havo pufakchalariga zarar bermaslik muhimdir.
6-qadam
Unni alohida idishga soling va mayda-mayda qilib xamirga aralashtiring.
7-qadam
Xamirni qolipga to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa uni moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Shaklni xamir bilan 35 daqiqa davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz. Eshikni ochmasdan, pechni o'chiring va unda shaklni yana 1,5 soatga qoldiring. Shakldan keyin siz allaqachon pecheneni tortib chiqarib qo'yishingiz mumkin. Jam yoki asal bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiling yoki uni pirojnoe uchun asos sifatida ishlating.
