Qiyma go'shtli taomlar dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud. Qiyma go'sht mahsulotlari menyuni juda xilma-xil qiladi. Qiyma go'sht ham asosiy taomlarni, ham gazaklarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ular tez tayyorlanadi, ammo shu bilan birga juda mazali va to'yimli bo'ladi.
Bu zarur
- Dantelli atıştırmalık uchun:
- - 500 g maydalangan go'sht;
- - 2 bosh piyoz;
- - 2 ta tuxum;
- - 500 ml sut;
- - 300 g un;
- - marul barglari;
- - o'simlik moyi;
- - 1 choy qoshiq shakarli shakar;
- - Qalapmir;
- - tuz.
- Qiyma pishloqli rulo uchun:
- - 500 g maydalangan tovuq go'shti;
- - 300 g pishloq;
- - 5 ta tuxum;
- - 1 piyoz;
- - 200 g qaymoq;
- - o'simlik moyi;
- - ko'katlar;
- - Qalapmir;
- - tuz.
- To'ldirilgan quritgichlar uchun:
- - 250-300 g maydalangan go'sht;
- - 300 g quritgichlar;
- - 1 tuxum;
- - 100 g pishloq;
- - 300 ml sut;
- - 80 g qaymoq;
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dantelli atıştırmalık
Avvalo, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun piyozni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, maydalangan go'shtni piyoz bilan birga o'simlik yog'iga 20-25 daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Pankek xamiri uchun tuxumni maydalangan shakar bilan urting. Aralashtirishni to'xtatmasdan sutga to'kib tashlang, asta-sekin un qo'shing, tuz va 2 osh qoshiq o'simlik moy qo'shing. Bir hil holga kelguncha hamma narsani juda yaxshilab aralashtiring. Keyin tayyorlangan xamirni plastik shishaga quying, uni mahkam yopishtiring va qopqog'ida diametri 5 millimetrga teng teshik oching. Xamirdan dantelli pancake pishiring. Buning uchun xamirni panada, ichidagi bo'shliqlar bilan panjara shaklida qismlarga bo'lib quying. Ikkala tomonni ham qovuring. Pancakes juda nozik emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular yirtilib ketadi. Har bir tayyorlangan pancakka salat bargini soling, ustiga qiyma go'sht soling va o'rab qo'ying.
2-qadam
Qiyma go'sht bilan pishloq rulosi
Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, tuxum va smetana qo'shing. Piyozni tozalang va maydalang, ko'katlarni yuving, quriting va mayda maydalang. Piyoz va o'tlarni pishloq massasi bilan birlashtiring. Barchasini tuz va murch bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Folga choyshabni pishirish varag'iga joylashtiring va o'simlik moyi bilan cho'tkasi. 1 santimetrli qatlamda folga ustiga pishloqli xamirni bir tekis taqsimlang. Tandirga soling va 180 ° C da 5-7 daqiqa davomida pishiring. So'ngra maydalangan tovuq go'shtini yupqa qatlamga solib, tuzlang, qalampir soling, ziravorlar sepib ta'mga soling, pishloqli xamirni rulonga aylantiring va pechda yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor rulonni sovutib oling, doira shaklida kesib oling va mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
3-qadam
To'ldirilgan quritish
Sutni iliq qiling, qizdiring, issiqdan olib tashlang va quritgichlarni yumshoq holga keltiring. Qiyma ustiga tuz va qalampir solib, tuxumni urib, hammasini yaxshilab aralashtiring. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan moylangan pergament bilan tekislang va yumshoq quritgichlarni yotqiz. Har bir quritgichning markazidagi bo'shliqni tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring va mahkam siqib oling. Ustidan smetana bilan tozalang va maydalangan pishloq seping. To'ldirilgan quritgichlarni pechda yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.
