Turli xil plombalarning bilan to'ldirilgan qovoq, ayniqsa yozda, juda ko'p miqdordagi mevalar sotilganda va ularning narxi juda qulay bo'lgan juda mashhur taomdir. Qovoqni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p miqdordagi plomba variantlari mavjud. Men ulardan birini sinab ko'rishni taklif qilaman.
Bu zarur
- - 3 ta o'rta kattalikdagi qovoq;
- - 2 ta katta yangi bodring;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 3 ta tuxum;
- - 200 gramm maydalangan go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi);
- - maydanozning kichik to'plami;
- - 4 yalpiz barglari;
- - 100 gramm guruch;
- - 6 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- - tuz, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni yuving va uni uzunasiga yarmiga bo'ling. Ulardan urug'lar olib tashlanadi.
2-qadam
Guruch saralanib, suvda yaxshilab yuviladi va sho'r suvda yarim pishguncha qaynatiladi. Sarimsoqni tozalang, suv ostida yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Yashillar ham yuviladi va mayda to'g'raladi.
3-qadam
Qiyma go'shti ozgina tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi, sarimsoqning yarmi, o'tlar va guruch bilan birlashtiriladi. Tuxum qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Qolgan sarimsoq o'simlik moyi qo'shilgan holda oldindan isitiladigan idishda qovuriladi, hosil bo'lgan qiyma unga oz miqdordagi suv qo'shiladi va o'rtacha olovda yigirma daqiqa davomida dimlanadi.
5-qadam
Tayyorlangan qovoq hosil bo'lgan maydalangan go'sht bilan to'ldiriladi, pishirish varag'iga qo'yiladi, o'simlik moyi bilan yog'lanadi va pechda 170 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.
6-qadam
Bodringlar suvda yaxshilab yuviladi, ingichka bo'laklarga bo'linib, xizmat ko'rsatiladigan idishga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi. Jigarrang qovoq tayyorlangan idishga solinib, yalpiz barglari bilan bezatiladi va xizmat qilinadi.
