Guruchli kirpi - bu köfte turi. Bunday ovqatni sekin pishirgichda tushlik paytida issiq yoki kechki ovqatda tayyorlash mumkin, uni stolda yon piyola, sous yoki sabzavotli salat bilan birga berish mumkin.
Guruch bilan kirpi uchun qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin
Quyidagi ingredientlarni tayyorlang: 600 g maydalangan mol go'shti, 300 g maydalangan cho'chqa go'shti, tuz, qora murch, achchiq qizil qalampir (chili), qalampir, dafna yaprog'i, 100 g dumaloq donli guruch, 2 piyoz, 1 ta katta savzi, 2 osh qoshiq. tomat pastasi (yoki yangi pomidor), 1 tuxum, smetana - ta'mga.
Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Ko'p pishirgichga bir oz o'simlik moyini tushiring va piyoz va sabzi qo'shing. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini o'rnating (10 daqiqa davomida), sabzavotlarni ko'p pishirgichning qopqog'i ochiq holda qovuring. Qovurilgan mol go'shti va cho'chqa go'shtini qo'llaringiz bilan chuqur idishga aralashtiring; xamirlangandan so'ng massa bir hil holga kelishi kerak. Piyozni mayda maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing. Bir stakan iliq suvning uchdan bir qismini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
Guruchni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, uni bir necha marta to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Guruchni maydalangan go'shtga qo'shing, u erda tuxumni sindiring, yana hamma narsani aralashtiring. Ziravorlardan quritilgan arpabodiyon, maydanoz yoki reyhan qo'shishingiz mumkin. Qiyma go'shtni biroz qoldiring.
Kirpi guruchini iliq suv bilan chayish orqali toza va tez yuvilishi mumkin.
Sekin pishirgichda kirpi pishirish
Tomat pastasi yoki mayda to'g'ralgan pomidorlarni qovurilgan piyoz va sabzi ichiga joylashtiring. Ko'p pishirgichga toza filtrlangan suv qo'shing, uning miqdori kirpi hajmiga bog'liq bo'ladi - idish to'liq suv bilan qoplanishi kerak. Aralashmani tuzga tatib ko'ring va Pishirish parametrini 5-10 daqiqaga o'rnating.
Suv ko'p pishirgichda isitilayotganda qiyma go'shtdan mayda to'plar hosil qiling. Agar qiyma ozgina ingichka bo'lsa, tipratikani saqlab qolish uchun tipratikanlarni unga solib qo'ying. Ovqatni bezash mumkin - kirpi orqa qismini uzun donli guruchga aylantirib, qalampir no'xatidan burun va ko'zlar qiling.
Suv qaynay boshlagach, to'plarni ko'p pishirgichga soling, dafna barglaridan bir juftini qo'ying va qopqog'ini yoping. "Pishirish" rejimini o'rnating va idishni o'ttiz daqiqa davomida pishiring, so'ngra idishga smetana qo'shing, ta'mga qarab pishiring, ko'p pishiruvchini "Stew" rejimiga 1 soatga qo'ying. Tayyor tipratikanlarga xizmat qiling va yangi o'tlar bilan bezang.
Kirpi kamroq yog'li qilish uchun siz ularni bug'lashingiz mumkin.
Guruch bilan bug'langan kirpi biroz quruq bo'lib chiqadi.
Buning uchun ko'p pishirgichga (pastki belgigacha) taxminan yarim litr suv quying, bug'lash uchun maxsus panjara o'rnating va ustiga hosil bo'lgan to'plarni joylashtiring. Pishirish paytida ulardan ortiqcha yog 'chiqib ketadi.
