Frantsuz piyoz sho'rvasi ajoyib ta'm va hidga ega klassik. Rivoyatlarning birida qirol Lyudovik XV o'zining uyida piyoz, baget va shampandan boshqa narsa topmagach, birinchi piyoz sho'rvasini tayyorlaganligi aytilgan. Ingredientlarni aralashtirib, avgust monarxi bugungi kungacha juda mashhur bo'lgan noyob taomni oldi.
Ovqat tayyorlash
Frantsuz piyozi sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 500 g oq piyoz, 1,5 litr mol go'shti bulyoni, 100 ml qizil sharob, 1,5 osh qoshiq. l. un, 100 g qattiq pishloq, 40 g sariyog ', 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq. shakarli shakar, 1 choy qoshiq. tuz, 1 ta dafna yaprog'i, 1 ta quritilgan baget, ta'mga ko'ra qora qalampir.
Retsept
Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Yog 'yog'ini o'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishda yoki qozonda birlashtiring, so'ngra unga maydalangan piyoz soling, idishni qopqoq bilan yopgandan keyin 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu vaqt ichida piyoz shaffof va oltin rangga aylanishi kerak.
Keyin piyozga kerakli miqdorda maydalangan shakar va tuz qo'shing, quyuq oltin ranggacha qovurishni davom eting. Issiqlikni kamaytiring va skovorodkaga bug'doy unini qo'shing. Doimiy aralashtirib, piyozni 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.
Bulyonni va qizil sharobni idishga quying, dafna bargini qo'shing. Qat'iylikni qaynatib oling, so'ngra 20 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa tuz va qalampir.
Bagetni tilimga kesib oling, har bir qismini o'simlik moyi bilan tozalang va pechda quriting. Tayyorlangan bulochkalarni sho'rvaga soling, yuqori qismiga maydalangan pishloq seping. Sho'rva kosasini pechga qo'ying va oltin ranggacha pishiring. Pishloqni tezroq pishirish uchun yuqori olovni yoki grilni yoqing.
Piyozli sho'rvani pechdan chiqarib oling va issiq holda xizmat qiling. Frantsuz piyozli sho'rva tayyor!
