Go'shtli bulondan tayyorlangan uy quradigan sho'rva uchun ajoyib imkoniyat sizga va oilangizga yoqadi. U tez va oson tayyorlanadi va, albatta, tushlik menyusini xilma-xil qiladi. Bu erda ingredientlar oshxonada topishingiz mumkin bo'lgan eng sodda narsadir.
Tarkibi:
- 1 stakan un
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 3 piyoz;
- 1 sabzi;
- 3 osh qoshiq tomat pastasi;
- 4 ta kartoshka;
- 30 g yangi o'tlar.
Tayyorlanishi:
- Sho'rva tayyorlash uchun bizga go'shtli bulon kerak, buning uchun istalgan go'shtni suvga (cho'chqa go'shti, mol yoki tovuq go'shti) qaynatib oling. Biz bulon bilan ishlashni davom ettiramiz, ammo go'sht bu retseptda kerak emas, uni boshqa idishlarga qoldiring.
- Rulolar uchun xamirni yoğurishingiz kerak: bir juft tuxumni chuqur idishga soling, yarim choy qoshiq mayda tuz va bir stakan un qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va keyin xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, u juda tik bo'lib chiqadi. Unga yumaloq shakl bering, toza mato yoki sochiq bilan yoping, biroz dam oling.
- Xamir cho'kkan paytda, keling, sabzavotlarga murojaat qilaylik. Lampochkadan qobiqlarni olib tashlang, mayda maydalang.
- Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring, yangi tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Keyin ta'mingizga tomat pastasi va tuz qo'shing, siz qalampir qilishingiz mumkin. Bir hil holga kelguncha aralashtiring, 2 dan 5 minutgacha qovuring. Olovni o'chiring.
- Piyozni to'ldirish sovutayotganda, terini sabzidan olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan surting. Yog'da maydalangan sabzi bir necha daqiqa davomida alohida skovorodkada qovuring. Tozalangan kartoshkani o'rtacha kublar bilan kesib oling.
- Qolgan xamir taxminan ikki teng qismga bo'linishi kerak. Har birini ingichka to'rtburchakka aylantiring.
- Sovutilgan piyoz plombasini sinov qatlamlariga yoyib, chetlaridan 1-2 santimetr orqaga chekining. Yumshoq qilib rulonlarga o'ting, xamirning chekkalarini mahkam qisib qo'ying.
- 3 sm kenglikdagi bo'laklarni kesib oling.
- Go'shtli bulonni qaynatib oling, ichiga bir necha daqiqadan so'ng kartoshkani maydalangan sabzi soling. Bulyonni yana qaynatib oling va keyin piyoz rulosini tushiring.
- 7-10 daqiqa davomida sho'rvani so'zma-so'z pishiring, asosiysi kartoshka to'liq qaynatiladi. O'chirilgan sho'rva hali ham taxminan 20-25 daqiqa davomida damlanishi kerak.
