Qovoq nafaqat konservalangan, balki tuzlangan bo'lishi mumkin, shu bilan birga juda yumshoq, suvli va mazali mevalar olinadi.
Bu zarur
- - qovoq - 600 gramm;
- - arpabodiyon ko'katlar - 15 gramm;
- - sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
- - qizil qalampir - 1 dona;
- - yalpiz, selderey, petrushka va horseradish ko'katlari - ta'mga.
- Marinad uchun:
- - suv - 3,5 litr;
- - tuz - 300 gramm;
- - sirka 9% - 500 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq oqadigan suvda yaxshilab yuviladi va poyadan tozalanadi. Dastlab ularni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishiring va keyin darhol sovib, sovuq suv oqimida yuving.
2-qadam
Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar oldindan tayyorlangan idishlarga solinadi. Agar qovoq juda katta bo'lsa, teng qismlarga bo'linib, kichkintoylarni butunlay qo'ying.
3-qadam
Har bir kavanozning pastki qismida va ustiga, tug'ralgan o'tlar va ziravorlarni yotqiz. Keyin qovoq solingan idishlar qaynoq suvda 10 - 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng ular qopqoq bilan o'raladi (oldindan sterilizatsiya qilinadi) va salqin joyda saqlash uchun ajratiladi.
