Ehtimol, har qanday uy bekasi ovqatni o'zi tayyorlashni orzu qiladi, shuningdek, idishning tarkibiy qismlari oddiy va arzon. Ozarbayjon oshxonasidan tutun bu ta'rif uchun juda mos keladi. Ozarbayjonliklar har doim bu taomning nomi "tutun" so'zidan emas, balki "azob" deb tarjima qilingan "dəm" (az) so'zidan ekanligini to'g'rilashlariga qaramay.
Bu zarur
- - go'sht
- - sariyog 'yoki margarin (200 g)
- - piyoz
- - sarimsoq
- - kartoshka
- - karam
- - sabzi
- - pomidor
- - muzlatgichdagi boshqa sabzavotlar (qalampir, qovoq, patlıcan, gulkaram va boshqalar).
- - tuz
- - tomat pastasi
- - ta'mga ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'yan g'oz ishlab chiqaruvchisi ostiga katta bo'laklarga bo'laklangan go'shtni joylashtiring. Tuz.
2-qadam
Go'shtga qalin halqalarga bo'linib piyoz qo'ying. Piyozni ayamang, ko'proq qo'ying.
3-qadam
O'zingizning plastinangizda ko'rmoqchi bo'lgan sabzi, kartoshka, karam va boshqa sabzavotlarni piyoz ustiga mahkam joylashtiring. Har bir qatlamni ta'mingizga qarab tuzlang. O'rtada - sarimsoq, erdan tozalangan, ildizlari, qalin terilari, yuvilgan. Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'lish mumkin. Tozalangan kartoshkani ikkiga bo'ling yoki butunlay qoldiring. Oxirgi qatlamda pomidorlarni joylashtiring, sariyog 'yoki margarin halqalari va bo'laklari bilan kesing.
4-qadam
Yarim stakan suv qo'shing. Qopqoqni yoping va 1, 5 soat davomida sekin olovga qo'ying.
5-qadam
Tomat pastasini suv bilan 1: 2 nisbatda suyultirib, ziravorlar qo'shing va deyarli tayyor idishga quying. Yana 15 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying, go'shtning ustiga esa hosil bo'lgan sharbatni quying. Yoqimli ishtaha!
