Kabob uchun juda yaxshi bo'lgan salatlar va aperitiflar uchun juda oddiy va o'ziga xos retseptlar mavjud. Ular sizning stolingizda zerikarli sabzavotlar va bodring va pomidor salatiga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.
Barbekyu sayohati - do'stlaringiz va oilangiz bilan uchrashish uchun ajoyib imkoniyat, shuningdek, har kimning tadbirni nishonlashning eng sevimli usuli. Barbekyu uchun asosiy taom, albatta, panjara ustiga qovurilgan go'sht: suvli, xushbo'y va tuyadi. Ammo go'shtni yolg'iz iste'mol qilish qimmat va oshqozon uchun zararli. Shuning uchun uni engil salatlar va gazaklar bilan suyultirish tavsiya etiladi.
Agar siz oddiy pomidor va bodring salatidan va tishlarni g'ichirlatishga qadar tug'ralgan sabzavotlarning standart to'plamidan charchagan bo'lsangiz, xafa bo'lishga shoshilmang va rejalashtirilgan tadbirni bekor qiling. Panjara go'shti bilan mukammal bo'lgan salatlar va aperitivlar uchun juda ko'p qiziqarli va ayni paytda oddiy retseptlar mavjud. Mana, eng zo'rlaridan ba'zilari:
Chipslar aperatif
Chipslar nafaqat pivo uchun ajoyib taom, balki barbekyu uchun o'ziga xos gazakdir. Bir oz pishloq, o'tlar va sabzavotlarni qo'shishga arziydi, va taniqli atıştırmalık bizning ko'zimiz oldida o'zgarib, chiroyli, mazali va g'ayrioddiy taomga aylanadi!
Sizga nima kerak:
- chiplar (har qanday egri shakli) - 1 ta to'plam;
- qattiq pishloq - 200 gramm;
- pomidor - 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) - 1 shamlardan;
- mayonez -150 ml.
Asta-sekin retsept:
- O'simliklar va pomidorlarni yuving. Yashillarni mayda maydalang, pomidorlarni iloji boricha kichikroq qilib maydalang.
- Sarimsoqni sarimsoq pressida siqib oling;
- Mayonez bilan o'tlar, sarimsoq va pomidorlarni birlashtiring.
- Chips sumkasini oching, barchasini tanlang.
- Yassi idishni oling, ustiga tanlangan chiplarni ehtiyotkorlik bilan yoying.
- Aralashmani chiplar ustiga yoyib chiqing. Bir oz qo'ying, haddan oshmang.
- Tayyor taomga yangi o'tlarni seping.
Lavash o'simliklar va pishloq bilan
Ushbu sodda va qiziqarli retsept sizning zerikarli va oddiy pita noningiz haqidagi fikringizni barbekyuga aylantiradi. Ushbu appetiserni nafaqat go'sht bilan, balki alohida-alohida iste'mol qilish mumkin.
Sizga kerak bo'lgan narsalar (6 porsiya uchun):
- Arman lavashi - 3 dona;
- qattiq pishloq - 150-200 g;
- har qanday ko'katlar (arpabodiyon, shilantro, reyhan va boshqalar) - 1 shamlardan;
- mayonez - 100 ml.
Asta-sekin retsept:
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- O'tlarni yuving va quriting, ularni iloji boricha kichikroq qilib maydalang.
- Pishloq, o'tlar va mayonezni birlashtiring.
- Pita nonini echib oling, to'ldirishni butun yuzasiga hatto ingichka qatlam bilan surting. Pita nonini qattiq rulonga aylantiring.
- Pita nonining qolgan qismi bilan 4-bosqichni takrorlang.
- Har bir pita rulosini katta bo'laklarga kesib oling. Siz 7 donadan ko'p bo'lmasligi kerak, lekin kamida 5-6 dona.
- Olingan mini-rulonlarni tekis idishga chiroyli qilib joylashtiring, o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Tuzlangan piyoz
Va bu appetizer nafaqat mazali taomlarni sevuvchilarga, balki ularning raqamlariga ergashganlarga ham yoqadi. Darhaqiqat, 100 g tuzlangan piyoz tarkibida atigi 82 Kkal bor. Bundan tashqari, bunday piyozni uyda ham, barbekyuga borishdan oldin ham, darhol barbekyuda ishlatishdan oldin ham pishirish mumkin.
Sizga nima kerak:
- piyoz (qizilni olish yaxshiroq) - 4-5 ta o'rta piyoz;
- stol sirkasi 6% - 2 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- tuz - ½ choy qoshiq
Asta-sekin retsept:
- Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling.
- Barcha tug'ralgan piyozlarni chuqur idishga soling. Barmoqlaringiz bilan bir oz eslang, shunda u sharbat beradi va yumshoq bo'ladi.
- Piyozga tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Sirka qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. Chuqur idishga qopqoqni qo'ying.
- Har 5 daqiqada qopqog'ini oching va piyozni aralashtiring. Piyoz taxminan 20 daqiqa davomida marinadlanadi.
Bunday piyoz nafaqat alohida atıştırmalık, balki mazali sabzavotli salatlarning tarkibiy qismi sifatida ham yaxshi!
Hammayoq, bodring va turpdan tayyorlangan salat
Bu juda foydali va mazali salat uchun tez va oson retsept, bu panjara go'shti bilan garnitür kabi mukammaldir.
Sizga nima kerak:
- turp - 5-6 dona;
- yangi oq karam - 250 gramm;
- bodring - 2 dona;
- ko'katlar (yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz) - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin retsept:
- Barcha sabzavot va o'tlarni yuving. Bodringni tozalash yaxshidir; karamdan yuqori barglarini olib tashlang.
- Hammayoqni mayda maydalab, turp va bodringni kub shaklida kesib oling, ko'katlarni pichoq bilan maydalang.
- Barcha tayyorlangan ovqatlarni chuqur salat idishida yoki idishda birlashtiring, tuz seping, moy seping va yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor!
Koreys karam va sabzi salatasi
Ushbu achchiq vitaminli salat barbekyu uchun eng yaxshi mos keladi. Uning achchiq, achchiq-shirin ta'mi go'shtning sho'rlanishiga yaxshi mos keladi. Ushbu taom standart pomidor va bodring sabzavotli salatning o'rnini bosadi.
Bunday salat bir necha kundan beri tayyorlanmoqda, shuning uchun uni uyda tayyorlash va barbekyuga tayyor holda olib kelish yaxshiroqdir.
Sizga nima kerak:
- oq karam - 300 g;
- sabzi - 2-3 dona. o'rta o'lcham;
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- qizil salat piyozi - 1 ta mayda piyoz;
- bolgar qalampiri (afzal qizil) - 1 dona;
- sirka 6% (olma yoki uzum) - 2 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- koriander, qora murch - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin retsept:
- Sabzavotlarni yuving va quriting.
- Hammayoqni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozni ingichka halqalarni yoki yarim halqalarni kesib oling.
- Sarimsoqni maxsus sarimsoq pressida siqib chiqarilishi yoki pichoq bilan juda mayda to'g'ralishi mumkin.
- Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, kichik chiziqlar bilan kesing.
- Barcha tayyorlangan ingredientlarni katta chuqur plastinaga joylashtiring (emal plitasidan foydalanish yaxshiroq). Tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Plastinaning ustiga biron bir og'ir narsani qo'ying, shunda barcha sabzavotlar bir xil bosim ostida qolsin. Plastinani qorong'i joyda salqin joyda 1 dan 2 kungacha joylashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin salatni sirka bilan tuzlang.
Yunon salatasi
Klassik yunon salatasi go'sht bilan ayniqsa yaxshi mos keladi. Bu odatdagi pomidor va bodring salatiga qaraganda ancha nozik, ammo uni tayyorlash ham shunchalik oson va sodda.
Sizga nima kerak:
- Aysberg yoki Romano salatasi - 1 shamlardan;
- bodring - 2 dona;
- gilos pomidorlari - 8-10 dona;
- qizil bolgar qalampiri - 2 dona;
- qizil salat piyozi - 1 dona;
- zaytun (butun va chuqur) - 1/2 quti;
- pishloqli pishloq (yoki unga teng keladigan) - 200 gramm;
- o'simlik yog'i (afzalroq zaytun) - 2-3 osh qoshiq;
- tuz, qora murch, oregano - ta'mga ko'ra;
- yangi limon sharbati - 1 choy qoshiq
Asta-sekin retsept:
- Sabzavot va o'tlarni yuving, quriting va agar kerak bo'lsa, tozalang.
- Katta, sayoz salat piyolasini oling va ustiga salat choyshablarini qo'ying.
- Gilos pomidorini to'rtdan bir qismga bo'ling. Bodringni katta kubiklar bilan, bolgar qalampirini esa o'rtacha bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni kichik halqalarga yoki piyoz juda katta bo'lsa yarim halqalarga bo'ling.
- Pishloq ham katta kubiklarga bo'linishi kerak.
- Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishiga soling.
- Zaytunni idishingizga yakuniy ko'rinish sifatida qo'shing.
- Salatani yog ', ziravorlar, tuz va limon sharbati bilan tuzlang, uni muloyimlik bilan aralashtiring. Hamma narsa stolda xizmat qilishi mumkin!
