Qo'ziqorinlar bilan pishirilgan nozik skumbriya go'shtlari ish kunida ham, bayramlarda ham stolingizni bezatadi.
Bu zarur
- 5 ta porsiya uchun:
- - 500 dona muzlatilgan skumbriya (tuzlanmagan!);
- - formalarida 3-4 ta qaynatilgan kartoshka;
- - 150 g tuzlangan shampinonlar;
- - 2 piyoz;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 choy qoshiq soya sousi;
- - 1/2 choy qoshiq Provans o'tlari ziravorlari;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni muzdan tushiring, qorin bo'ylab kesib oling, ichakni, suyaklarni va gillalarni olib tashlang. Boshini kesib oling, tana go'shtini sovuq suv bilan yuving.
2-qadam
Skumbriya filetosini soya sousi va ziravorlarni Provans o'tlari bilan seping, bu go'shtga ajoyib va g'ayrioddiy ta'mni beradi. 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3-qadam
Piyozni tozalang, kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni chop etish orqali maydalang yoki maydalang. Tava ichiga o'simlik moyini tushiring, piyoz va sarimsoqni qovuring.
4-qadam
Tandirga chidamli pishirish idishini tayyorlang, o'simlik moyi bilan tozalang, pastki qismiga skumbriya qo'ying. Agar so'ralsa, baliq katta bo'laklarga yoyilishi yoki mayda bo'laklarga bo'linishi mumkin.
5-qadam
Keyin qovurilgan piyoz va sarimsoq qatlamini yoying. Keyin maydalangan pishloqning yarmidan bir qavat hosil qiling va ustiga avval tilimga kesilgan tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'ying.
6-qadam
Bir oz tuz va qalampir seping. O'rtacha qirg'ichdan kartoshkani tozalang va maydalang. Qolgan pishloqni ham maydalang.
7-qadam
Kartoshkani pishloq bilan birlashtirib, qo'ziqorinlarga bir tekis taqsimlang. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Pishiriqni qo'ying, idish taxminan 25-30 daqiqa davomida pishadi.
8-qadam
Salat yoki yangi sabzavotli asosiy taom sifatida issiq xizmat qiling.
