Qovoq turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Eng sodda va mazali taomlardan biri bu qiyma go'shtli kostryulkalar. Va agar siz bunday taomni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda uni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Sarimsoq aromati bilan namlangan qovoq go'shti va mayda qiyma go'shti ishtahani ochadigan pishloq po'stlog'i ostida, albatta, yaqinlaringizni xursand qiladi.
Bu zarur
- - qovoq - 2 dona;
- - maydalangan cho'chqa va mol go'shti - 500 g;
- - mayda piyoz - 2 dona;
- - o'rtacha pishgan pomidor - 3 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
- - yog 'miqdori 15% bo'lgan smetana - 3 osh qoshiq. l.;
- - qattiq pishloq - 120 g;
- - arpabodiyon va / yoki maydanoz, shilantro - 1 tup;
- - kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- - maydalangan qora murch, tuz;
- - qovurilgan idish, pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, sabzavotlarni tayyorlaylik: piyoz va sarimsoqdan po'stlog'ini olib tashlang, sabzi po'stini kesib oling, qovoqning dastasini kesib oling. Shundan so'ng, piyozni ingichka chorak halqalarga bo'ling, sarimsoqni press orqali maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Qovurilgan idishni oling va uni yaxshilab isitib oling. Keyin kungaboqar yog'ini quying va qizib ketgach, piyozni qo'ying va oltin rangga qadar qovuring. Keyin, maydalangan sabzi panga yuboring va piyoz bilan 3-4 daqiqa qovuring. Nihoyat maydalangan sarimsoqning yarmini qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Sabzavotlar tugagandan so'ng, idishni pechdan olib tashlang.
3-qadam
Qiyma go'shtni chuqur plastinaga soling va piyoz va sabzi qovurdog'ini aralashtiring. Tuz va qora murch bilan ta'mga soling. Bundan tashqari, maydalangan go'shtni idishga solib, uni sabzavot bilan birga biroz qovurishga ham ruxsat beriladi.
4-qadam
Endi pishirish idishini olib, kungaboqar yog'i bilan surtamiz. Unda maydalangan go'shtni bir tekis taqsimlang, uni ozgina tamping. Pechni yoqing va haroratni 200 darajaga qo'ying.
5-qadam
Pechni oldindan qizdirayotganda, qovurg'alarni qalinligi 3-4 mm bo'lgan doiralarga kesib oling. Va pomidor yarim doira shaklida. Endi maydalangan go'shtga pomidor va qovoqni birma-bir qo'ying, ustiga tuz soling. Va keyin bo'shliqni 25 daqiqa davomida pechga yuboring.
6-qadam
Kastryul pishayotganda, qolgan ezilgan sarimsoqni qaymoqqa aralashtiring. Dereotu ko'katlarini maydanoz (maydanoz, shilantro) chop eting. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
7-qadam
25 daqiqa qovurish tugagach, pishiriladigan idishni pechdan oling. Kastryulkaning yuqori qismini sarimsoq va smetana sousi bilan tozalang, o'tlar va maydalangan pishloq seping. Keyin yana 20 daqiqa davomida ovqatni pechga qo'ying.
8-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, eritilgan pishloqni "o'rnatish" uchun bir necha daqiqa davomida kastryulni turing. Va keyin uni qismlarga ajratib oling va xizmat qiling. Bunday yoz, yumshoq, xushbo'y taom oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin.
