Mackerel - ko'pincha do'kon javonlarida topish mumkin bo'lgan baliq. Bu oqsilning ajoyib manbai, shuningdek, organizm uchun foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi: fosfor, yod, magniy, rux, kaliy, kaltsiy, shuningdek D vitamini.
Kartoshka bilan pishirilgan skumbriya
Bu g'ayrioddiy va juda qoniqarli taom bo'lib, u oilaviy kechki ovqatga va bayramona stolga mos keladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi muzlatilgan makkel - 1-2 dona;
- katta piyoz - 1 dona;
- kartoshka 1 kg;
- tuz qalampiri;
- mayonez.
Biz eritilgan baliqlarni yaxshilab yuvamiz, tozalaymiz va suyaklardan filetani ajratamiz, qismlarga ajratamiz, idishga solamiz. Piyozni 1/4 ringlet shaklida kesib oling va makkelga qo'shing. Tuz va qalampir seping, har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.
Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'linib, piyoz va baliq bilan aralashtiring, barchasini mayonez, tuz bilan aralashtiring va aralashtiring. Idishning tarkibini pishiriladigan idishga soling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Biz 45-50 daqiqa davomida pishiramiz.
Folyo ichida skumbriya
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi muzlatilgan makkel - 1 dona katta;
- yashil arpabodiyon - 1/2 shamlardan;
- maydanoz ko'katlar - 1/2 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq.
Makkelni muzdan tushiring, tozalang va ichini olib tashlang. Yashillarni mayda maydalab, tuz va murch bilan aralashtiring va sharbati ajralib turishi uchun qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan burishtiring. Biz makkelni yuvamiz, tashqi tomoniga tuz va qalampir sepib, ko'katlarni to'ldiramiz. Biz baliqlarni folga solib, qizdirilgan pechga qo'yamiz. Biz 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor baliqni limon sharbati bilan ozgina seping.
Skumbriya sabzavotlari bilan
Sizga kerak bo'ladi:
- skumbriya - 2 dona;
- katta savzi - 1 dona;
- piyoz - 1-2 dona;
- tuz, qalampir, baliq ziravorlari - ta'mga ko'ra;
- 2-3 dona sarimsoq;
- kungaboqar yog'i;
- limon sharbati.
Mening makkelim, toza, tizma bo'ylab kesib oling va har bir baliqdan ikkita fileto oling. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan surting, piyozni yarim halqalarga, qalampir chiziqlariga maydalab, kungaboqar yog'iga ozgina qovuring. Baliq filetosini tuzlang, ziravor qo'shing va ozgina limon sharbati bilan seping. Sarimsoqni ingichka qilib kesib oling va ziravorlar ustiga qo'ying. Biz sabzavotlarni makkelga yoyamiz va ularni qattiq rulonga aylantiramiz. (Har biri alohida) pishirish qog'oziga o'ralgan holda pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
