Kaboblar o'ziga xos, mazali va xushbo'y ishtahani tashkil etadi, ular tezda tayyorlanadi va idish juda ta'sirli ko'rinadi.
Pomidor bilan cho'chqa kabobi
4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g cho'chqa filesi;
- 1 ta sariq bulg'or qalampiri;
- 8 gilos pomidor;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- tuz va qalampir.
Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kubiklarga bo'ling. Bolgar qalampirini tozalang va go'shtni bo'laklarga bo'linib oling. Yog'och shishlarni namlang va ustiga gilos pomidorini soling, so'ngra navbat bilan cho'chqa va qalampir bo'laklarini.
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun o'simlik moyini (tercihen zaytun moyi) qalampir bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan kebaplarni har tomondan moylang va muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying. Pishirishdan oldin ularni yana qalampir moyi, ta'mga ko'ra tuz va murch bilan arting. Go'sht oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda sote qiling.
Turkiya karamel bilan shish
Qabul qiling:
- 600 g kurka filesi;
- 100 g piyoz;
- 100 g gilos pomidor;
- tuz;
- maydalangan qora murch;
- 2 tish sarimsoq;
- 3 osh qoshiq karamel sousi;
- 1 qizil chili;
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Hind filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni uzun, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va tilimga kesib tashlang.
Yog'och shishlarni suv bilan namlang va ustiga kurka chiziqlarini gilos pomidorlari va piyoz bo'laklari bilan almashtirib, akkordeon bilan torting. Har tomondan kabobni tuz va murch.
Sosni tayyorlang. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing. Chili qalampirini yuving, urug'ini olib tashlang va mayda maydalang. Keyin uni sarimsoq bilan aralashtiring, o'simlik moyi va karamel sousini qo'shing. Agar siz uni ololmasangiz, eritilgan jigarrang shakar bilan almashtiring.
Qovurilgan idishda bir osh qoshiq o‘simlik yog‘ini qizdiring va undagi kabobni har tomondan 3 daqiqa qovuring. Keyin ularni mazali sous bilan arting va har ikki tomondan yana 1-2 daqiqa qovuring.
