Sovuq sho'rvalar issiq havoda oddiygina o'rnini bosmaydi. Ular tanani yangilaydi va ishtahani ochadi. Yozgi sho'rvalar kaloriya miqdori past va parhezli yangi sabzavotlarga asoslangan. Ushbu sovuq sho'rvalardan biri - gazpacho, pyuresi pomidoridan tayyorlangan ispancha sovuq sho'rva, unga boshqa sabzavotlar turli retseptlarda qo'shiladi. Shunday qilib sinab ko'ring va didingizga mosini tanlang.
Bu zarur
-
- Tabasko issiq sousli gazpacho:
- katta pomidor (4 dona);
- yangi mayda bodring (2 dona);
- bolgar qalampiri (1 dona);
- tomat sharbati (3 stakan);
- piyoz (1 dona);
- zaytun moyi (3 osh qoshiq);
- Tabasko sousi;
- ta'mga tuz;
- petrushka yoki shifrlamoq.
- Gazpacho oq non bilan:
- pomidor (800 g);
- oq non (3 bo'lak);
- sarimsoq (2 chinnigullar);
- bolgar qalampiri (1 dona);
- qaynatilgan suv (2 stakan);
- piyoz (1 dona);
- zaytun moyi (1/4 stakan);
- ta'mga ko'ra sharob sirkasi;
- ta'mga tuz;
- shilantro.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tabasko issiq sousli gazpacho. Choynak suvini qaynatib oling. Blender tayyorlang.
2-qadam
Gazpacho uchun pishgan va go'shtli pomidorlardan foydalanishga harakat qiling. Pomidorning pastki qismida xoch shaklidagi chandiq hosil qiling, terini tozalashga yordam bering. Pomidorlarni süzgeçte yoki süzgeçte joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Kesilgan teri burishadi va uni osongina olib tashlashingiz mumkin. Har bir pomidorni ikkiga bo'ling va urug'larni pichoq yoki choy qoshiq bilan olib tashlang.
3-qadam
Bodringni tozalang, agar urug'lar ichida katta bo'lsa, ularni ham olib tashlang. Bolgar qalampirini ikkiga bo'ling, ichidagi don va oq plyonkalardan tozalang. Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va sabzavotni bir necha bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Blenderga ikkita tayyorlangan pomidor, bulg'or qalampiri, yarim bodring va piyoz joylashtiring. Chop va chuqur idishga yoki yirtqichlardan o'tkazing.
5-qadam
Qolgan pomidor va bodringni maydalang va maydalangan sabzavotlar solingan idishga soling. Pomidor sharbatini tushiring. Olingan pomidor sho'rvasini aralashtiring va tuzlang. Zaytun moyi va bir oz Tabasko sousini qo'shing.
6-qadam
Sho'rvani yaxshilab sovutish uchun gazpachoni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan seping.
7-qadam
Gazpacho oq non bilan. Pomidor va qalampirni yuving, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Keyin oling va ehtiyotkorlik bilan mahkam bog'langan polietilen paketga o'tkazing. Taxminan besh daqiqadan so'ng, sabzavotlarning terisi osongina tozalanadi. Uni va urug'larni olib tashlang.
8-qadam
Oq nondan qobiqni kesib oling va bo'laklarni suvga soling. Bir daqiqadan so'ng siqib oling va blenderga soling. Pomidor, qalampir va tozalangan piyoz ham u erga boradi. Massani maydalang, uni yirtqichlardan tushiring.
9-qadam
Qolgan suv, sharob sirkasi, zaytun moyini qo'shing va matbuot orqali sarimsoqni siqib oling. Aralashtiring va tuzlang. O'simliklar bilan seping.
10-qadam
Kastryulkani muzlatgichga qo'ying. Sho'rva berilganda juda sovuq bo'lishi kerak.
