Gazpacho (ispan gazpacho) - bu ispaniyalik taom, bu sabzavot pyureidan tayyorlangan sovuq sho'rva. Yalpizli bodring gazpacho tetiklantiruvchi ta'mga ega va yozning issiq kuniga juda mos keladi.
Bu zarur
-
- 15 yalpiz barglari;
- 2 bodring;
- 2 osh qoshiq limon sharbati;
- zaytun yog'i;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Bodringni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
2-qadam
Yalpizdagi barglarni torting (hech qanday novda kerak emas). Yuving, quriting va mayda maydalang. Chop etilgan yalpiz barglarini bodring idishiga soling.
3-qadam
Limonni yuving, dilimlang va ozgina sharbat chiqarib oling. Yalpizli bodringlarga sharbat qo'shing. Aralashga zaytun moyini tushiring va qora murch, tuz soling.
4-qadam
Aralashmani blender bilan pyure qiling. Taomni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir, limon sharbati qo'shib ta'mini sozlang. Tayyor yalpiz bodring gazpacho ni sovutish uchun o'n dan o'n besh daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Gazpachoni idishlarga yoki idishlarga quying. Agar kimdir qo'y yoki echki pishloqini yaxshi ko'rsa, uni maydalab, idish-tovoq tagiga qo'ying. Har bir xizmatga bir necha tomchi zaytun moyi qo'shing. Agar xohlasangiz, yalpiz barglari bilan bezang.
6-qadam
Xamirturushsiz italyan tortillasi bilan bodring gazpachoga bibariya yoki zaytun bilan xizmat qiling. Agar tashqarida juda issiq bo'lsa, xizmat qilishdan oldin gazpacho idishlariga ozgina maydalangan muz qo'shing.
7-qadam
Gazpacho sho'rva ham, ichimlik ham bo'lishi mumkin - agar sizga qalinroq kerak bo'lsa, unga bir qoshiq qaymoq qo'shing. Ichimlik tayyorlash uchun uni oddiy yoki mineral suv bilan kerakli zichlikka suyultiring.
