Sigir jigari juda foydali mahsulot, bu gemoglobin darajasi past bo'lgan odamlar uchun ajralmasdir. Ammo an'anaviy jigar ovqatlari tezda zerikib ketadi. Bunday vaziyatda ajoyib echim sufle bo'ladi.
Bu zarur
- - mol go'shti jigari - 0,5 kg;
- - sut - 1 osh qoshiq;
- - tovuq tuxumlari - 2 dona;
- - un - 5 osh qoshiq;
- - sabzi - 1-2 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 1-2 dona;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
- - qaymoq - 100 g;
- - kungaboqar yog'i;
- - chiqib ketish taxtasi;
- - pichoq;
- - go'sht maydalagich;
- - ko'pirtirish yoki mikser;
- - pishirish varag'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz mol go'shti jigarini yuvamiz, uni keraksiz kanallar va filmlardan tozalaymiz, katta bo'laklarga bo'linamiz. Tug'ralgan jigarni idishga soling va uni sut bilan to'ldiring, 1-1,5 soatga qoldiring.
2-qadam
Tuxumni chuqur idishga urib, tuz va ziravorlar solib, bir tekis bo'lguncha urib, qaymoqqa quying va yaxshilab aralashtiring. Eritilgan unni mayda bo'laklarga seping, doimo aralashtirib turing, shunda topaklar hosil bo'lmaydi.
3-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, oqar suv ostida yuving, kerak bo'lsa bo'laklarga bo'ling. Bodringdan terini olib tashlang.
4-qadam
Namlangan jigarni go'sht maydalagich orqali sabzi, piyoz va tuzlangan bodring bilan birga o'tkazing. Tuxum-qaymoq aralashmasini olingan qiyma bilan idishga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Zichlik jihatidan massa pancake xamiriga o'xshash bo'lishi kerak. Agar aralash juda suyuq bo'lsa, unni biroz ko'proq qo'shing.
5-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishiriladigan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ichiga jigar massasini o'tkazing. Biz yuqori qismini ho'l qoshiq yoki qo'llar bilan tekislaymiz. Sufleni 40-50 daqiqa davomida pishiramiz. Biz ovqatning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiramiz.
6-qadam
Tayyor sufleni pechdan olib tashlang, ozgina sovib turing, so'ng uni pishirish varag'idan chiqib ketish taxtasiga olib tashlang. Portsiyadan kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Suflega kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavot bilan xizmat qiling.
