Qovoq stolidagi eng sevimli sabzavot emas va buning sababi uning yumshoq ta'mi. Ammo buni qovoq idishiga koreys oshxonasida tez-tez ishlatiladigan ingredientlarni qo'shish orqali osongina tuzatish mumkin. Va kim juda achchiq ovqat yeyolmaydi, retsept bo'yicha tavsiya etilgan qalampir va sirka miqdorini kamaytirishi mumkin.
Bu zarur
- - 1,5-2 kg qovoq,
- - 2-3 piyoz
- - 2 ta sabzi
- - 2-3 bolgar qalampiri
- - 0,5 stakan o'simlik moyi
- - sarimsoq boshi
- - soya sousi
- - sirka va qora qalampir ta'mga qarab
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan qovoqni tayyorlash retsepti unda o'stirilgan sabzavotlardan foydalanish mumkin. Albatta, yosh mevalar har doim yaxshiroq, lekin agar ular allaqachon bog'da eskirgan bo'lsa, unda ular bunday salat uchun ham mos keladi. Agar yosh qovoq yuzasida hech qanday shikastlanishlar va tartibsizliklar bo'lmasa, ularni tozalash mumkin emas. Qadimgi qovoq ham po'stidan, ham urug'lardan ozod bo'lishi kerak.
2-qadam
Endi u ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak - yarim halqalar yoki choraklar (agar qovoq diametri juda katta bo'lsa). Nozikroq kesishingiz mumkin, shuncha yaxshi: 1, 5-2 mm. Dilimlenmiş qovoq tegishli kattalikdagi kastryulga o'raladi va ustiga sovuq suv quyiladi. Sizga sabzavotni qaynatishning hojati yo'q, lekin suv va qovoqni past haroratda qaynatib oling. Bu jarayon tez emas, shuning uchun hozircha boshqa sabzavotlarni kesishga o'tishingiz mumkin.
3-qadam
Piyoz yog'da qovuriladi, yarim halqalarga bo'linadi. Piyoz ozgina qizarib ketishi bilanoq, unga ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shiladi. Buni qo'lda qilish mumkin, ammo maxsus qirg'ichdan osonroq. Sabzini to'liq tayyor holatga keltirmaslik maqsadga muvofiqdir, chunki sirka ta'siri ostida ular keyinchalik yumshatiladi. Ehtimol, piyoz va sabzi qovurish paytida qovoq allaqachon qaynatilgan bo'lishi mumkin. Keyin idishni o'chirib, suzgichga tashlash kerak, shunda suv to'liq stakan bo'ladi.
4-qadam
Sabzavotlarni qovurish davom etmoqda va navbatda bolgar qalampiri turibdi, uni yarim halqalarga yoki chiziqlarga bo'lib kesib olish mumkin. Uni avvalgi sabzavotlar bilan birga pishirish vaqti 5-7 minut. Endi tuzlash va ziravorlar qo'shish kerak. Sarimsoq, qalampir, soya sousi (2 osh qoshiq), sirka (1 osh qoshiq) sarimsoq pressi yoki pichoq bilan to'g'ralgan holda ishlatiladi. Hammasi aralashtiriladi va yana 2 daqiqa pishiriladi. Bu qaynoq suvda oldindan tayyorlangan qovoq uchun marinad. Endi ularni birlashtirish va yaxshilab aralashtirish kerak.
5-qadam
Qovoq yupqa kesilgan bo'lsa, ular tezroq tuzlamada namlanadi. Kechqurun bunday salatni tayyorlash yaxshidir, shunda uni qopqoq bilan yopib, muzlatgichga olib tashlaganingizdan keyin siz yotishingiz mumkin. Kun davomida, bu taomdan chiqqan og'izni sug'oradigan hidga qarshi turish juda qiyin. Bundan tashqari, tuzlangan qovoq faqat 8-10 soatdan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi. Ushbu retseptda qovoqni kavanozlarga aylantirish ko'zda tutilmagan, ammo salat muzlatgichda bir haftadan ko'proq saqlanishi mumkin. Odatda, salat bir necha kun ichida iste'mol qilinganligi sababli, uzoq muddatli saqlash talab qilinmaydi.
