Ushbu taom juda yumshoq, suvli bo'lib chiqadi. Bu guruch yoki kartoshka pyuresi bilan garnitür sifatida juda yaxshi.
Bu zarur
- - 1 kg cho'chqa go'shti,
- - 50 ml olma sirkasi yoki stol sirkasi,
- - 50 ml kungaboqar yog'i,
- - 2 choy qoshiq xantal,
- - 3 tish sarimsoq,
- - 1 choy qoshiq quruq oregano,
- - ziravor sifatida kekik yoki reyhan,
- - ta'mga tuz.
- Sos uchun:
- - 50 g sariyog ',
- - 1 osh qoshiq. un,
- - 1 stakan tovuq suvi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shti go'shtidan ortiqcha yog'ni kesib oling.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun maydalangan sarimsoq, yog ', sirka, tuz, ziravor va xantalni idishga birlashtiring.
3-qadam
Go'shtni muzlatgichning qisqich sumkasiga joylashtiring. Tuzlamani to'kib tashlang va go'shtni har tomondan marinadlaydigan qilib aralashtiring. Keyin paketni ziplang.
4-qadam
Marinadlangan go'shtni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling va tuzlamani olib tashlang (tuzlamani to'kib tashlash kerak emas).
5-qadam
Tovoqni yuqori haroratda oldindan qizdiring. Bir oz kungaboqar yog'ini qo'shing. Tana go'shtini qo'shing va har tomondan qobig'igacha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa.
6-qadam
Shundan so'ng, maydalagichni pishiriladigan idishga o'tkazing va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tenderga qadar pishiring, taxminan 20-25 daqiqa.
7-qadam
Tandir pishayotganda, sousni tayyorlang. Buning uchun sariyog 'eritib oling. Unga un qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 daqiqa davomida qovuring. Sekin-asta ingichka oqimdagi issiq bulonni qo'shing. Keyin qolgan tuzlamani to'ldiring. Suyuqlikka qadar o'rtacha olovda pishiring.
8-qadam
Tayyor bulonni tilimga kesib oling va oldindan qizdirilgan idishga soling. Sosni hamma narsaga to'kib tashlang, yon piyola qo'shing va xizmat qiling.
