Qisqichbaqalardan to'liq zavqlanish uchun ularni to'g'ri qaynatish etarli emas. Bundan tashqari, ta'mni muvaffaqiyatli ta'kidlaydigan yaxshi sousni tayyorlash muhimdir. Qisqichbaqalar soslari uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Bu zarur
- Sarimsoq va tuzlangan bodring bilan mayonez sousi:
- - 100 g mayonez;
- - 2 tish sarimsoq;
- - yarim limon;
- - 1 ta o'rtacha tuzlangan bodring;
- - yangi arpabodiyonning bir nechta novdasi.
- Achchiq sous:
- - 1 ta katta pomidor;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 choy qoshiq quruq qalampir;
- - 1 stakan suv;
- - achchiq qalampirning kichkina podasi;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Pishloq sousi:
- - qayta ishlangan pishloq;
- - 100 ml sut;
- - 2 ta kichik piyoz.
- Apelsin sousi:
- - 200 g mayonez;
- - 200 g ketchup;
- -1 katta to'q sariq.
- Achchiq sous:
- - 50 g har qanday qattiq pishloq;
- - 2 tish sarimsoq;
- - yarim limon;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq tayyorlangan xantal;
- - 3 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari.
- Horseradish pomidor sousi:
- - 100 g ketchup;
- - 50 g horseradish ildizi.
- Yogurt va avakado sousi:
- - to'ldiruvchisiz 200 g yogurt;
- - yarim limon;
- - 1 ta pishgan avakado;
- - yarim choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq shakar;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq va tuzlangan bodring bilan mayonez sousi
Bodringni maydalang va sarimsoqni maydalang. Mayonezga maydalangan sarimsoq va tuzlangan bodring, limon sharbati va mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shing. Sosni aralashtiring, uni 10 daqiqa davomida pishiring. Sosni oldindan pishirilgan qisqichbaqalar ustiga xizmat qiling.
2-qadam
Achchiq qisqichbaqalar sousi
Pomidorni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, terisini olib tashlang va mayda maydalang. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va unda maydalangan pomidorni 3 daqiqa davomida qovuring. Pomidorga ta'mga ko'ra tuz va qalampir, quruq qalampir va mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing. Sosni aralashtiring va uni yana 2 daqiqa qizdiring. Qisqichbaqalarni qavrilgan idishga soling va ularni bir stakan suv bilan yoping, hammasini aralashtiring va qisqichbaqani issiq sousda sekin olovda 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Qisqichbaqalar pishloq sousi
Sutni qalin devorli qozonga quying va qaynatib oling. Kichkina kubiklarga bo'linib, qayta ishlangan pishloqni sutga qo'shing. Sut va pishloqni sekin olovda pishirib, pishloq to'liq erimaguncha doimo aralashtiring. Keyin piyozni iloji boricha kichraytiring va sousga qo'shing. Sosni yana 5 daqiqa davomida pishiring. Oldindan tayyorlangan qisqichbaqalar bilan tayyorlangan sousga xizmat qiling.
4-qadam
Apelsin qisqichbaqasi sousi
Mayonez va ketchupni birlashtiring. Sharbatni apelsin ichidan siqib oling, suzib oling va sousga qo'shing. Sosni aralashtiring va muzlatgichda yarim soat davomida damlang. Pishirilgan yoki qaynatilgan qisqichbaqalar sousi bilan xizmat qiling.
5-qadam
Achchiq qisqichbaqalar sousi
Pishloq va bir juft sarimsoq chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini yarim limondan siqib oling. Idishdagi maydalangan pishloq va sarimsoq, limon sharbati, soya sousi va xantalni birlashtiring. Sosni yaxshilab aralashtiring va qaynatilgan yoki pishirilgan qisqichbaqalar bilan xizmat qiling. Achchiq sousni bir xilroq qilish uchun uni aralashtirgich bilan aralashtiring.
6-qadam
Horseradish pomidor sousi
Horseradish ildizini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ketchup va maydalangan xrenni birlashtiring. Sosni yaxshilab aralashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor sousga nafaqat har qanday usulda pishirilgan qisqichbaqalar, balki boshqa dengiz maxsulotlari bilan ham xizmat qilish mumkin.
7-qadam
Yogurt va avakado sousi
Avakadoni ikkiga bo'ling va go'sht bilan qoshiqni qoshiq qiling. Avakado pulpasini yarim limon, yogurt, tuz va shakar sharbati bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Sosga o'simlik moyini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
