Go'sht sosu - bu kunlik tez ovqatlanishni mazali va to'yimli qilishning ajoyib usuli. U har qanday go'sht bilan tayyorlanishi mumkin, va qaymoq, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi sosni to'liq sosli idishga aylantiradi, har qanday yon piyola bilan juda yaxshi bo'ladi.
Bu zarur
-
- 500 g cho'chqa go'shti go'shti;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 300 g Bryussel gullari;
- 1 shamlardan ko'katlar;
- 250 ml krem (30%);
- 1, 5-modda. l. un;
- 2, 5-modda. l. o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- tuz
- sarimsoq
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quritib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Kichik quyma qozon yoki qovurilgan idishni oling, pastki qismiga 0,5-1 osh qoshiq o'simlik moyini quying, qizdiring va cho'chqa go'shtini ozgina qovuring.
2-qadam
Sabzi va piyozni yuving, tozalang, mayda maydalang, skovorodkada 1 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring, piyoz qo'shing, aralashtirishni unutmasdan, och oltin ranggacha qovuring. Sabzi va gril sabzavotlarini pishganicha qo'shing.
3-qadam
Bryussel o'simtalarini yuving va quriting va ulardan zararlangan qismlarini kesib oling. U ozgina o'simlik moyi bilan yumshatilguncha qaynatiladi, lekin shakli yo'qolmaydi (yarim pishganicha). Agar karamning boshlari katta bo'lsa, unda har birini ikki yoki to'rt qismga bo'ling.
4-qadam
2 osh qoshiq sariyog'ni alohida skovorodkada eritib oling, unga 1,5 osh qoshiq elenmiş bug'doy uni qo'shing va uni qizdirib qizdirguncha tinimsiz aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.
5-qadam
Qovurilgan unga 250 ml 20-30% yog 'qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sous qalinlashguncha qaynatib oling. Undan biron bir dona hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Skovorodni issiqdan olib tashlang.
6-qadam
Yashillarni yaxshilab yuvib quriting, mayda maydalang, qaymoqli sousni hali ham issiq holda aralashtiring va idishni qopqoq bilan yoping. Sosni 10-15 daqiqa davomida pishirish kerak. U ozgina soviganida va iliq bo'lsa, uni chuqur idishga quying va maydalagich bilan ozgina ko'pirtiring. Sarimsoq, tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
Sosni go'shtga to'kib tashlang, qovurilgan sabzi va piyoz, tuz va murch qo'shing, ziravorlarni ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring va idishni sekin olovga qo'ying. Brussel gullarini sosga joylashtiring, boshlariga shikast etkazmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring va pishganicha pishiring.
