Profiterollar - bu yengil xamirdan yasalgan, ichi to'ldirilgan kichik bulka. To'ldirishga qarab, profiterollar yoki birinchi taomga qo'shimcha bo'lishi mumkin (agar to'ldirilgan go'sht yoki baliq bo'lsa), yoki shirin sifatida (agar plomba shirin bo'lsa).
Bu zarur
-
- 100 g sariyog ';
- 150 g tuzlangan losos filesi;
- 300 g tovuq jigari;
- 5 osh qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 4 osh qoshiq smetana;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 180 g un;
- 50 g yong'oq;
- 4 tuxum;
- tuz;
- ko'katlar;
- o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Kastryulchada bir stakan suvni qaynatib oling. Suvga 100 g sariyog ', 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing. Ushbu massani qaynatib oling, so'ngra massani aralashtirib, idishga un qo'shing. Barchasini aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring.
2-qadam
Massani shu darajaga qadar sovutib yuboringki, unga quyilgan xom tuxum buklanmaydi. Tuxumlarni o'z navbatida qo'shing, har bir tuxumdan keyin xamirni yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Qandolat shpritsidan foydalanib, xamirni qog‘ozga kichkina sharchalar shaklida joylashtiring. To'pning diametri 3-5 sm bo'lishi kerak. Toplarni 30-40 daqiqa davomida qobiq paydo bo'lguncha pechga qo'ying.
4-qadam
Ushbu testdan 30 dan ortiq to'p chiqadi, bu miqdor assortiment yaratish uchun etarli. Buning uchun siz bir necha turdagi plomba tayyorlashingiz kerak.
5-qadam
Piyoz, sabzi tozalang va jigarni yuving. Sabzavotlarni kesib oling va o'simlik moyida 4-6 daqiqa davomida qaynatib oling, jigarni idishga solib, yana 10-13 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib turing. Issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak va idish qopqoq bilan qoplanishi kerak. Jigarni aralashtirgichda sabzavot bilan maydalang. Jigarga 2 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiqlari. Bu birinchi to'ldirish bo'ladi.
6-qadam
Tuzli baliq filesi va ko'katlarni mayda maydalang. Baliqqa 2 osh qoshiq smetana qo'shing va aralashtiring. Bu ikkinchi to'ldirish bo'ladi.
7-qadam
Yong'oqni maydalab, quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Bu uchinchi to'ldirish bo'ladi.
8-qadam
Sovutilgan profitserollarni 2 qismga bo'ling. To'ldirishni har bir qismning ichki qismiga qo'ying va teng to'ldirilgan yarmlarni yana to'pga qo'ying. Qaysi plomba o'rtasida farqlanishini aniqlash uchun har bir profiterol turini turlicha bezang. Turli xil tayyor.
