Quyon go'shti bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lgan parhez mahsuloti hisoblanadi. Quyon go'shti inson tanasi tomonidan mukammal so'riladi. To'g'ri pishirilgan quyon go'shti juda yumshoq va mazali taomdir.
Quyon go'shtining foydali xususiyatlari
Quyon go'shti oq go'sht. Bu parranda, mol yoki cho'chqa go'shtidan ancha foydali. Quyon go'shtida juda ko'p temir mavjud, C, PP vitaminlari, B guruhi bor. Olimlar ushbu mahsulot tarkibiga kiradigan va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'q qilinmaydigan 19 ta aminokislotani aniqladilar.
Quyon go'shtida mineral moddalar ham bor: kaliy, fosfor va magniy tuzlari, unda deyarli natriy tuzlari yo'q. Bu quyonni dietada ajralmas holga keltiradigan natriy yo'qligi. 100 g mahsulot tarkibida 156 kkal mavjud.
Quyon go'shti tarkibida ko'plab oqsillar mavjud va shu bilan birga u tarkibida yog 'va xolesterin miqdori kam. Quyon oqsili inson tanasi tomonidan 90% ga singib ketadi. Eng foydali 4-5 oylik quyonning go'shti.
Diyetologlar va shifokorlar quyon go'shtini yurak-qon tomir tizimi kasalliklari (gipertoniya, ateroskleroz va boshqalar), oshqozon-ichak trakti (oshqozon yarasi, gastrit, ichak kasalliklari), jigar, buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishiga buyuradilar. Quyon go'shti allergiya bilan kasallanganlar uchun ham foydalidir, chunki tarkibida boshqa go'shtlarga qaraganda kamroq allergen mavjud.
Quyon go'shti ximioterapiya yoki nurlanish ta'siriga uchragan, ifloslangan joylarda yashovchi, kasbi katta yuklar bilan bog'liq bo'lgan odamlar (uchuvchilar, sportchilar, xavfli sanoat korxonalari ishchilari va boshqalar) uchun foydalidir.
Quyon go'shti inson tanasining terisi va shilliq pardalariga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Bolalar, homilador va emizikli ayollar va qariyalar uchun quyon go'shtini iste'mol qilish foydalidir.
Diyetologlarning ta'kidlashicha, quyon go'shti inson tanasida yog 'almashinuvini normallashtirishga yordam beradi, shuning uchun uni ortiqcha vaznga ega odamlar tavsiya qiladi. Tarkibida past kaloriya, oson hazm bo'ladigan tana vaznini kamaytirishga intilayotganlarning quyon go'shtini ratsionida ajralmas holga keltiradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, quyon go'shti mukammal oshpazlik xususiyatlariga ega: u boshqa mahsulotlar singari turli xil mahsulotlar bilan yaxshi birlashadi. Saqlangan, dudlangan va tuzlangan holda quyon go'shti barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Quyon go'shtining zararli xususiyatlari
Quyon go'shtining salbiy tomonlari tarkibida purin asoslari mavjud bo'lib, ular yutilganda siydik kislotasiga aylanadi. Ushbu kislota bo'g'imlarda va tendonlarda to'planib, bolalarda artrit, podagra va neyro-artritik diatezni keltirib chiqarishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, quyon go'shtida bunday asoslarning soni boshqa go'sht turlariga qaraganda kamroq.
Organizmda hazm bo'ladigan quyon go'shti tarkibidagi aminokislotalar gidroksian kislotalarga aylanib, organizm muhitini kislotalaydi. Shuning uchun siz psoriaz, poriatik artrit uchun quyon go'shtini eyishingiz mumkin emas.
