Alkogolsiz pivo an'anaviy pivo kabi ta'mga ega bo'lgan ichimlikdir, ammo deyarli spirtli ichimliklarni o'z ichiga olmaydi. Tarkibida spirtli ichimliklar yo'qligiga qaramay, ko'plab shifokorlar ushbu ichimlikni ko'p miqdorda iste'mol qilishni tavsiya etmaydi, chunki bu tanaga zarar etkazishi mumkin.
Alkogolsiz pivo ishlab chiqarish
Alkogolsiz pivoni tayyorlashning ikki yo'li mavjud - uni fermentatsiyasini oldini olish yoki tayyor pivoni spirtli ichimliklardan tozalash. Ichkilikni bug'lanish yo'li bilan spirtli ichimliklardan olib tashlash yoki spirtli ichimliklarni ushlab turish xususiyatiga ega bo'lgan maxsus membranadan o'tkazish mumkin. Qanday bo'lmasin, bunday ichimlikning afzalliklari uning tarkibiga kiradigan mahsulotlarning afzalliklaridan farq qilishi mumkin emas.
Alkogolsiz pivoni tayyorlashning har qanday usuli bilan spirtning ahamiyatsiz ulushi kvass tarkibidagi kabi oxirgi ichimlikda qoladi. Ammo ichimlikning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri ishlov berish uslubiga bog'liq. Achitilmagan pivoni deyarli pivo deb atash mumkin emas, uning ta'mi an'anaviy ichimlikdan juda farq qiladi. Ichimlikning ta'mini yaxshilashi kerak bo'lgan barcha kislota regulyatorlari va lazzatlari tanaga zarar etkazishi mumkin. Afsuski, alkogol bug'langan pivo ham ajoyib ta'mga ega emas, shuning uchun aytishimiz mumkinki, faqat membrana usuli alkogolsiz pivoni an'anaviy ichimlikka o'xshash qiladi.
Shubhali foyda
Odamlar ichimlikni tatib ko'rish uchun alkogolsiz pivoni iste'mol qilishadi, agar hop olishning imkoni bo'lmasa. Ba'zi hollarda, bunday pivoning foydasi inson tanasida arpa solod tarkibidagi mikroelementlar va vitaminlarni olishida namoyon bo'ladi. Xususan, bu B guruhining turli xil vitaminlariga taalluqlidir, bu holda to'liq bo'lmagan fermentatsiya mahsulotidan foydalanish yaxshiroqdir, chunki unda vitaminlar ko'proq saqlanadi. Siz bunday pivoning tarkibiga e'tibor berishingiz va minimal qo'shimchalar bilan variantlarni tanlashingiz kerak.
Afsuski, alkogolsiz pivoni oddiy pivodan ko'ra foydaliroq deb atash qiyin, chunki unda oz miqdordagi morfin bo'lgan hop konuslari ishlatiladi. Bu keng tarqalgan pivo alkogolizmining paydo bo'lishining asosiy sabablaridan biri. Bundan tashqari, hatto alkogolsiz pivoning tarkibida fermentatsiya natijasida kelib chiqadigan eng zararli komponent bo'lgan fusel moylari mavjud. Albatta, alkogolsiz ichimliklar ham, pirzola ham zararli emas, ammo baribir alkogolsiz pivoga suyanmaslik kerak.
Shunisi e'tiborga loyiqki, xopda ko'p miqdordagi fitoestrogen mavjud bo'lib, ular ayol jinsiy gormonlariga o'xshashdir. Aynan ular tufayli erkaklar kuch va pivoning qornida muammolarga duch kelishadi. Ko'p miqdordagi fitoestrogenlar tufayli alkogolsiz pivoni gormonal kasalliklarga chalingan ayollarga tavsiya etish mumkin.
