Qovoq an'anaviy ravishda yozgi menyu tarkibiga kiradi. Ushbu sabzavot bilan retseptlarning afzalliklari shundaki, idishlar tezda tayyorlanadi va minimal ingredientlarni talab qiladi. Qovoq va soya sousi - bu taomga maxsus sharqona lazzat berishiga imkon beradigan eng maqbul birikma.
Bu zarur
- –– yangi o'rta kattalikdagi qovoq (2-4 dona);
- - yangi sarimsoq (2-4 chinnigullar);
- - qattiq pishloq (50-70 g);
- - o'simlik moyi (15 ml);
- - yarim limon;
- –Tuz, qalampir ta'mga qarab;
- - Taste uchun quritilgan rayhon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni oldindan qayta ishlash kerak. Buning uchun har bir qovoqni oling va har tomondan yaxshilab yuvib tashlang, barcha kirlarni tozalang. Yo'nalish uchun yosh qovoqni iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki terisi yumshoqroq va pishishi osonroq bo'ladi. Har ikki qovoqni ikkala tomondan kesib oling va keyin uni ikkiga bo'ling.
2-qadam
Sabzavotning yuqori qismida ta'mga ko'ra ozgina tuz va qalampir bo'lishi kerak. Qovoq pishiriladigan alohida sousni tayyorlang. Chuqur chashka oling, limon sharbatini sharbat chiqargich bilan siqib oling, soya sousi va o'simlik moyini qo'shing. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Sarimsoq chinnigullarini ingichka qilib kesing. Qovoqchani oling va o'tkir pichoq bilan yuzaga mayda kesiklar qiling. Ushbu teshiklarga bir plastinka sarimsoq qo'ying. Keyin, sabzavotni pishirish varag'iga qo'ying, tayyor sous bilan mo'l-ko'l quying.
4-qadam
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ustiga qovoq tushiring. Ovqatni pechda 150-170 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Agar qovoq pichoq bilan teshilganda yumshoq bo'lib qolsa, idish tayyor hisoblanadi.
5-qadam
Pishirgandan so'ng, tayyor ovqatni tekis plastinaga qo'ying va qismlarga bo'laklarga bo'ling. Soya marinadlangan qovoq go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida juda yaxshi, shuningdek, o'z-o'zidan samimiy taomdir.
