Tayyorlangan pivoning zarari va foydasi to'g'risida tortishuvlar uzoq vaqtdan beri davom etib kelmoqda. Zamonaviy tadqiqotlar shuni isbotladiki, bunday pivo shishaga solingan pivodan ancha foydali, ammo uni hali ham zararsiz deb atashning iloji yo'q.
Pivoning foydali xususiyatlari
Albatta, agar siz juda ko'p pivo ichsangiz, uning barcha foydali xususiyatlarini e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin, chunki ortiqcha spirtli ichimliklar tanaga juda zararli. Shifokorlar, siz kuniga yarim litrdan ikki tirik pivo iste'mol qilishingiz mumkin, deb ishonishadi, barchasi tana vazniga bog'liq. Ba'zi ekspertlar muntazam ichish vaqti-vaqti bilan ichishga qaraganda ancha foydali deb hisoblashadi, ammo buning ilmiy dalillari yo'q.
Jonli pivo faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi, ularning ba'zilari an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Pivo tarkibida juda ko'p miqdorda foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Masalan, ushbu moddaga bo'lgan kunlik ehtiyojni qondirish uchun inson tanasi doimo foliy kislotasiga muhtoj, siz qariyb etti kilogramm karam iste'mol qilishingiz yoki bir litr pivodan ozroq ichishingiz kerak.
Pivo nafaqat foliy kislotasiga boy, balki tarkibida juda ko'p miqdordagi B vitaminlari mavjud bo'lib, ular metabolizmni rivojlantiradi, ichki organlarning normal ishlashini ta'minlaydi va eritrotsitlar ishlab chiqarishga yordam beradi.
Tirik pivo tarkibida temir, mis, magniy, fosfor, yuqori darajada hazm bo'ladigan kremniy va turli xil aminokislotalar mavjud. Ular tananing normal ishlashi uchun juda muhimdir.
Pivoning yuqoridagi barcha ijobiy xususiyatlari asosan faqat tortma yoki "jonli" pivoga xosdir, chunki pasterizatsiya va filtratsiya foydali bakteriyalarni yo'q qiladi, pivoni "bo'sh" va foydasiz qiladi.
Zarar va xavf
Afsuski, hatto jonli pivo ham bir qator zararli xususiyatlarga ega. Inson tanasiga zarar etkazish nuqtai nazaridan har qanday pivoni faqat moonshine bilan taqqoslash mumkin, chunki fermentatsiya jarayonida u fermentatsiyaning yon mahsuloti bo'lgan bir qator toksik birikmalarni saqlaydi. Biz fuzel moylari, aldegidlar, efirlar, metanol va boshqalar haqida gapiramiz. Ularning pivodagi konsentratsiyasi ruxsat etilgan qiymatdan bir necha baravar yuqori, masalan, yuqori sifatli spirtli ichimliklar asosida ishlab chiqarilgan aroq va boshqa ichimliklar uchun.
Organizmda pivodan muntazam ravishda foydalanish bilan erkak gormoni testosteronni ishlab chiqarishni to'xtatuvchi modda ishlab chiqarila boshlaydi, ayol jinsiy gormonlar esa ko'p miqdorda ishlab chiqarila boshlaydi, bu esa erkaklar qiyofasining o'zgarishiga ta'sir qiladi. Doimiy ravishda pivo ichadigan erkaklarda tos suyagi ancha kenglashadi va sut bezlari o'sadi.
