Osiyo oshxonasi restoran biznesida tobora ommalashib borayotgan tendentsiyaga aylanib bormoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki xitoylik tez ovqatlanish o'z sifatlari jihatidan ancha foydalidir va uni o'z oshxonangizda pishirish mumkin.
Tarkibi:
- Xitoy makaronlari: bug'doy, grechka, javdar yoki guruch;
- Tovuq ko'krak;
- Piyoz - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Muzlatilgan sabzavotlarning aralashmasi: no'xat, makkajo'xori, yashil loviya - 100-150 g;
- Soya sousi;
- Guruch sirkasi;
- Susam.
Tayyorlanishi:
- Xitoy makaronini tayyorlashning eng yaxshi usuli - bu vok. Bu ovqatni iloji boricha tezroq tayyorlashga imkon beradigan juda chuqur, ingichka devorli pan. Agar sizda bunday idish bo'lmasa, siz teflon qoplamali boshqa har qanday chuqur idishdan foydalanishingiz mumkin.
- Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq sho'r suvga bir xitoycha makaron paketini pishiring. Tanlangan makaron turiga qarab, pishirish vaqti 3 dan 10 minutgacha o'zgarishi mumkin. Pishirish tugagandan so'ng, makaronni suzgichga tashlang va sovuq suv bilan yuving.
- Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, sabzi ham tozalang va maydalang. Idishga bir tomchi yog 'tushiring va tezda piyoz va sabzi qovuring.
- Taxminan 100-150 gramm muzlatilgan sabzavotlarni sabzi va piyozga tashlang, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha barchasini qovuring. Sabzavotlar qovurilgan emas, balki qovurilgan bo'lishi kerak. Sabzavotlarni guruch sirkasi bilan seping va sote qiling.
- Tovuq ko'kragini suyakdan ajratib oling, uzunligi 4-5 santimetr va kengligi 1-2 santimetr bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, pishganicha pechka ustiga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda tovuq bo'laklari bir tekis ushlanib qoladi.
- Qaynatilgan makaronni sabzavotli tovuq go'shti bilan soling, soya sousini to'kib tashlang, aralashtiring va pechda bir necha daqiqaga qoldiring.
Wok noodle issiq iste'mol qilinishi kerak, shuning uchun ular bitta ovqatga tayyorlanadi. Xizmat qilishdan oldin idishga kunjut urug'ini sepish tavsiya etiladi.
