Jelli go'sht - bu bayramona stol uchun asosiy taom. Qanday uy bekalari uni pishirmaydi - shank, cho'chqa boshi, mol go'shti, qo'zichoq va boshqa go'sht turlari. Va shuningdek, tovuq bilan birgalikda cho'chqa oyoqlaridan. Aytgancha, bu juda qiziqarli retsept - jelatin yo'q.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti oyog'i - 1 - 2 dona;
- - tovuq tana go'shti - 1 dona;
- - ta'mga ko'ra tuz va sarimsoq;
- - arpabodiyon va maydanoz - bezash uchun;
- - dafna barglari - 3 dona;
- - qora qalampir no'xati - 7 dona;
- - piyoz - 3 bosh.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa oyog'ini yuving, o'tkir pichoq bilan axloqsizlik va tuklarni qirib tashlang. Terining bosilgan qismini olib tashlang. Go'shtni chuqur yirtqichlardan joylashtiring va gazga soling. Ba'zan paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmasdan, 2, 5 - 3 soat davomida pishiring.
2-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, tovuqni mayda bo'laklarga bo'laklab (panga tushishi uchun) va cho'chqa oyog'iga yuboring. Darhol tozalangan piyoz yarmini, qora murch no'xatini, tuzni qo'shing. Yana 2 soat pishiring.
3-qadam
Go'sht tayyor bo'lgach, uni chiqarib, ozgina sovitib, urug'lardan ajratib, mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Yoki, agar xohlasangiz, uni qo'llaringiz bilan ingichka va uzun "villi" qilib kesing. Plitalarga joylashtiring.
4-qadam
Darhol tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz qo'shing va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
5-qadam
Süzülmüş bulonni har bir plastinkaga juda chekkaga qadar tushiring. Cho'chqa go'shti va tovuqning jelli go'shtini stol ustiga sovutib oling, so'ng uni muzlatgichga qo'ying yoki agar imkoningiz bo'lsa, darhol sovuqda o'chiring. Qattiqlashganda, xizmat qiling.
