Mayda go'shtidan tayyorlangan, maydalangan go'shtga non va qizil sharob xamiri qo'shilgan polyak kotletlari mazasi bilan mazali va suvli. Kotletlar panjara ustiga qovuriladi. Polyaklar ushbu noodatiy taomga kartoshkadan tayyorlangan köfte va tuzlangan bodring bilan xizmat qilishadi.
Bu zarur
- - 900 g maral go'shti;
- - 350 g non;
- - 170 ml sut;
- - 90 g jambon;
- - 1 piyoz piyozi;
- - 6 ta archa mevasi;
- - 100 ml quruq qizil sharob;
- - 60 g un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suyaksiz kiyik go'shtini salqin suv bilan yuvamiz. Qulay bo'laklarni kesib oling va maydalang.
2-qadam
Oq nonni sutda po'stlog'i bo'lmagan holda besh daqiqa davomida namlang. Yengilgina siqib chiqaring. Keyin uni maydalangan jambon va piyoz bilan maydalang.
3-qadam
Biz maydalangan go'shtni yoğurmak uchun barcha ingredientlarni birlashtiramiz. Shaxsiy ta'mga ko'ra tuz qo'shing (qizil qalampir ham mumkin) va pyuresi archa mevalari. Nihoyat, sharobni qo'shing va maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Biz karam kotletlarini tayyorlaymiz. Biz ularni unga solib, issiq panjara ustiga qovuramiz. Kotletlarning har bir bochkalari besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi.
5-qadam
Kiyik kotletlarini plastinalarga solib, ustiga yangi lingonberries dan tayyorlangan sous bilan quying va o'tlar shoxlari bilan bezang.
