Tabiatda yashovchi hayvonlarning go'shtidan ko'plab foydali va mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Venison har doim yuqori protein va vitamin tarkibiga ega bo'lgan mahsulotdir. Siz kiyik go'shtidan olingan retseptlar bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin - yaxshi pishirilgan mayin va til, va kiyikning miyasi noziklikka aylanishi mumkin. Kiyik go'shti alohida maqtovga loyiqdir.
Bu zarur
-
- Geyik go'shti - 2 kg
- Cho'chqa yog'i - 400 g
- Ovqat moyi - 200 g
- Brusnika - 200 g
- Tomat pastasi - 200 g
- Piyoz - 4 piyoz
- Sarimsoq - 24 ta chinnigullar
- Sirka - 4 osh qoshiq. qoshiq
- Qalapmir
- shakar
- ta'mga tuz.
- Go'shtni namlash uchun suv (hajmi bo'yicha)
- suvni o'chirish - "talab bo'yicha".
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kiyik go'shtini emdirish uchun yumshoq sirka / suv eritmasini tayyorlang. Maskara parchalarini oldindan yaxshilab yuvib tashlang va tomirlar va plyonkalarni olib tashlang. Tayyorlangan qismlarni ushbu eritmada 6 soat davomida namlang, olib tashlang, ozgina quriting.
2-qadam
Go'shtni o'tkir pichoqning uchi bilan teshib, uni mayda cho'chqa go'shti va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring. Parchalarni tuz va qalampir bilan arting. Yog'ni qizdiring va go'shtni ikki tomonga jigarrang qiling. Piyozni mayda maydalab, go'sht bilan qizarib pishguncha qovuring.
3-qadam
Tomat pastasini go'sht bo'laklariga va piyozga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 10-12 daqiqa qovuring. Kiyik go'shtini qozonga soling (yirtqichlardan, mangal, qovurilgan go'sht), kerakli darajaga qaynoq suv qo'shing, shakar bilan ezilgan klyukva qo'shing. An'anaviy usulda 1-1,5 soat davomida qaynatiladi.
