Tabbouleh salatasi arab taomidir. U don, o't va sabzavotlardan tayyorlanadi. Hububot tufayli bu taom qoniqarli bo'ladi va sabzavotlar uning yangiligini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi. Tabbouleh salatasi yoqimli ta'm va hidga ega bo'lishidan tashqari, u ham juda foydali.
Bu zarur
- - 200 g kuskus yoki bulg'ur;
- - 3-5 ta pomidor, ularning soni o'lchamiga bog'liq;
- - 150 g petrushka barglari poyasiz;
- - 1 ta shirin qalampir;
- - 1-2 bodring;
- - 1 ta qizil piyoz;
- - yangi yalpiz to'plami yoki 2-3 quruq qoshiq;
- - tuz qalampiri;
- - zaytun moyi;
- - limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz donni tayyorlashingiz kerak. Qaysi don ishlatilsa, tayyorlash usuli bir xil bo'ladi. U saralanadi, yuviladi, tuz va murch bilan ziravorlanadi va qaynoq suv bilan 1: 1, 5 nisbatda quyiladi. Agar salatda quritilgan yalpiz ishlatilsa, u hozir qo'shiladi. Donli idishlar qopqoq bilan yopiladi va suyuqlik to'liq singib ketguncha qoldiriladi.
2-qadam
Pomidor maydalangan. Ular qancha pishgan va sharbatliroq bo'lsa, salat shunchalik mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Maydanozni iloji boricha kichikroq qilib maydalang, bu tayyor ovqatning ta'miga ham ta'sir qiladi. Agar yangi yalpiz bo'lsa, unda u ham eziladi. Bodring, qalampir va qizil piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi.
3-qadam
Bug'langan yormalar yaxshilab aralashtiriladi, bu katta xiralashganlik uchun kerak bo'ladi va sabzavotli salat bilan aralashtiriladi. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.
4-qadam
Faqat yonilg'i quyish uchun qoladi. Tabbouleh salatasi uchun an'anaviy ravishda limon sharbati va zaytun moyi aralashmasi kiyinish sifatida ishlatiladi. Tayyor salat ho'llash uchun salqin joyda bir necha soat davomida olib tashlanadi.
