Pancar ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom sabzavot hisoblanadi. Maxsus afzalliklari qatorida uning uzoq umr ko'rish muddati ham qishda ham o'zining ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaslik imkonini beradi. Yangi, qaynatilgan va pishirilgan lavlagi har xil oddiy, foydali salatlar uchun ajoyib asosdir.
Salat uchun lavlagi qanday tayyorlanadi
Ba'zi salatlarda lavlagi xom holda qo'shilishi mumkin. Masalan, ko'p odamlar mo'yna po'stlog'i ostida xom lavlagi bilan seld qilishadi. Ammo shuni esda tutish kerakki, yangi lavlagi xolelitiyaz va buyrak toshlari bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir; kontrendikatsiyalar orasida buyrak faoliyatining boshqa buzilishlari mavjud. Shuningdek, lavlagi sharbati va xom lavlagi kislotaligi yuqori, surunkali oshqozon buzilishi, gipotenziya, qandli diabet, podagra va romatoid artrit bilan kasallanganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Shuning uchun, agar siz lavlagi idish-tovoqlari chindan ham sog'lom bo'lishini istasangiz, ularni issiqlik bilan davolash yaxshiroqdir.
Qaynatganda, lavlagi tarkibidagi ko'plab foydali moddalar suvga o'tkaziladi, shunda ular maksimal darajada saqlanib qoladi, lavlagi pechda pishirish tavsiya etiladi. Buning uchun avval uni uchi va dumini kesib yuvishingiz kerak. Keyin ildiz sabzavotini qog'ozli oshxona sochiq bilan quriting, ozgina zaytun moyi bilan yoping, folga bilan mahkam o'rab oling va tish pichog'idan undagi bir nechta teshiklarni tiqing. Pechdagi lavlagi 200-220 ° S haroratda 1-1,5 soat davomida pishiring, pishirish vaqti lavlagi turiga va uning hajmiga bog'liq. Bunday yarim tayyor mahsulot sog'lom va mazali salatlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Agar vaqtingiz kam bo'lsa, siz lavlagi polietilen paketga solib, mahkam bog'lab, mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Bunday lavlagi tayyorlash vaqti 15-20 minut.
O'rik va yong'oq bilan lavlagi salatasi
Salat eng mashhur sabzavotli taomlardan biri hisoblanadi, ammo quritilgan o'rik va yong'oq bilan oddiy va tezkor lavlagi salatini har qanday bayram dasturxonini bezatadigan haqiqiy noziklik deb hisoblash mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 ta yirik pishirilgan lavlagi;
- ½ chashka chig'anoqli yong'oq;
- 4-5 o'rik;
- ½ sarimsoq boshi;
- 3-4 osh qoshiq. mayonez;
- maydalangan qora murch;
- ba'zi tug'ralgan yangi o'tlar;
- ta'mga tuz.
Ko'pgina sabzavotli salatlarda bo'lgani kabi, bu lavlagi salatlari uchun zaytun moyidan foydalanish va sotib olingan mayonezni uy qurilishi mayoneziga almashtirish yaxshidir.
Olxo'ri ustiga qaynoq suv quyib oldindan namlang. Yong'oqlarni pichoq bilan maydalang, lekin juda nozik emas. Pancarlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Idishdagi barcha ingredientlarni, qalampirni ozgina aralashtiring, mayonez qo'shing, tuz bilan tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Salatni salat idishiga soling, ustiga yangi o'tlar bilan bezang.
Apelsin va echki pishloqli lavlagi salatasi
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 g qattiq echki pishloq;
- 2 ta katta qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi;
- 2 ta shirin apelsin;
- 200 g oq karam;
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- 1 choy qoshiq engil suyuq asal;
- limon sharbati;
- yangi tug'ralgan o'tlar;
- maydalangan qora murch;
- ta'mga tuz.
Pancar va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. To'q sariq rangni tozalang, bo'laklarga bo'linib oling, iloji bo'lsa, ulardan terini olib tashlang. To'q sariq bo'laklarni bo'ylab kesib oling, har biri 5-6 bo'lakka bo'ling. Hammayoqni mayda maydalab, ozgina tuz sepib, ozgina eslang. Barchasini idishga soling va aralashtiring. Zaytun moyi, limon sharbati va asalni bir hil idishga bir hil holga kelguncha aralashtirib tayyorlang. Libosni idishga quying, to'g'ralgan ko'katlarni, qalampirni ozgina salat qo'shing, aralashtiring, ta'mga tuzlang.
