Cheesecake, aka pishloqli pirog, bizda nisbatan yaqinda mashhur bo'lib qoldi. Ushbu nozik shirinlikdagi asosiy narsa xamir va pishloq bazasining muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Pishgan va mazali qulupnay bilan to'ldirilgan klassik pishloq pishirig'ining soddalashtirilgan turini sinab ko'ring.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 250 g un;
- - 75 g shakar;
- - 120 g sariyog ';
- - bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 500 g qulupnay;
- - 3 ta tuxum;
- - 100 g sariyog ';
- - 750 g kam yog'li tvorog;
- - 200 g shakar;
- - 200 g qaymoq;
- - 75 g irmik;
- - 3 ta tuxum;
- - 4 osh qoshiq. l. konyak;
- - vanilin sumkasi;
- - pishirish kukuni qopi;
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlang. Buning uchun un va shakarni aralashtiring. Ushbu aralashga sariyog 'qo'shing. Ilgari, uni xona haroratida taxminan yarim soat ushlab turish kerak, shunda u yumshatadi va keyinchalik qolgan ingredientlar bilan osonlikcha aralashadi.
2-qadam
Massaga bir necha osh qoshiq iliq suv, bir chimdik tuz qo'shing va hammasini aralashtiring. Xamirni to'pga aylantirib, muzlatgichning muzlatgichiga yarim soatga qo'ying.
3-qadam
Tvorog kremini tayyorlang. Buning uchun oqsillardan tuxum sarig'ini ajrating. Shakar va sariyog'ni ko'pirtiring. Olingan massaga vanilin, sarig'i va konyak qo'shing. Barchasini aralashtiring. Brendi o'rniga siz romdan foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Yorma va pishirish kukunini alohida aralashtiring. Ularni oldindan olingan aralashga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. U erda qaymoq bilan maydalangan tvorogni tanishtiring. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
5-qadam
Tuxum oqini yaxshi ko'pikka aylantiring, ularga bir chimdik tuz qo'shing. Tvorog kremiga oqsil aralashmasini qo'shing.
6-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va rulon bilan torting. Xamirni qolipga quying, yon tomonlarini qiling.
7-qadam
Qulupnaylarni yuving va ularni takozlar bilan kesing. Xamirga mevalarni muloyimlik bilan yoyib, ustiga tvorogli krem qatlami soling.
8-qadam
Cheesecake-ni qulupnay bilan 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling. 35-40 daqiqadan so'ng, shirinlikni folga soling va yana 10 daqiqaga shu shaklda qoldiring. Bunday holda, pechni o'chirib qo'yish kerak. Shu vaqt ichida cheesecake mukammallikka erishadi.
9-qadam
Qulupnay pishloq keki ustiga shakarli shakar seping, ozgina sovitib xizmat qiling.
