Agar yaqinlaringizni yangi va mazali pishloq bilan xursand qilishni istasangiz - ular uchun pishloq pishloqini tayyorlang. Uyda pishirish juda oddiy, pishloqning narxi sizni hayratda qoldiradi va bir vaqtning o'zida sizni xursand qiladi.
Bu zarur
-
- 2 litr sut;
- 1, 5-3 osh qoshiq tuz;
- 6 ta tovuq tuxumi;
- 400 gramm smetana;
- 200 gramm kefir (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki litr pasterizatsiyalangan sutni oling (qisqa muddat bilan), kamida 3,5 litr hajmdagi kastryulga quying, 2-3 osh qoshiq tuz qo'shing va qaynatib oling. Agar ozgina tuzlangan feta pishloqini pishirishni istasangiz, sutga 1, 5 osh qoshiq tuz soling. Sut qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring.
2-qadam
6 ta tuxumni urting va 400 gramm 15-20% yog 'saqlanadigan do'kon smetana bilan aralashtiring. Agar pishloq yumshoq bo'lishini istasangiz, aralashga qo'shimcha ravishda 200 gramm yangi kefir 2,5% yog 'qo'shing. Ovqat pishirish uchun faqat yangi ovqatdan foydalaning. Tuxum va smetana aralashmasini asta-sekin sutga to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Zardob tvorogdan ajratilgunga qadar pishiring, o'rtacha besh-olti daqiqa kutishingiz kerak. Har doim aralashtiring, aks holda tvorog kuyishi mumkin. Elak yoki süzgeç oling (pishloqingiz shakli uning shakliga bog'liq bo'ladi) va pastki qismini 2-4 qatlamga o'ralgan doka bilan yoping. Filtrni bo'sh qozonga soling va ichiga pishloq massasini quying. Taxminan 10-15 daqiqa kutib turing, sarum yaxshi oqib chiqishi kerak, keyin u okroshka yoki kundalik foydalanish uchun asos, shuningdek kosmetik protseduralar uchun ishlatilishi mumkin.
3-qadam
Pishloqni har tomondan tülbentning osilgan qirralari bilan yoping va uni ikkita, tercihen yog'och, chiqib ketish taxtalari orasiga qo'ying. 1-2 litrli idishni suv bilan to'ldiring va qopqoq bilan mahkam yoping, uni og'irlik sifatida taxtaga qo'ying. Pishloq bosim ostida 5-6 soat yotishi kerak. Vaqt o'tganidan so'ng, idishdagi suvni olib tashlang, dokaga o'ralgan pishloqni idishlarga o'tkazing va muzlatgichga 1-2 soat davomida qo'ying. Sovutilgan pishloq ovqatlanishga to'liq tayyor. Natijada siz bir kilogrammga yaqin uy qurilishi feta pishloqini olasiz.
