Piroglarni tayyorlashda siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin, chunki ularni deyarli har qanday shaklda pishirish mumkin. Ismaloqli quyosh pirogini tayyorlashingizni maslahat beraman. Bu nafaqat mazali, balki juda chiroyli.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 500 g;
- - zaytun moyi - 90 ml;
- - quruq oq sharob - 200 ml;
- - tuz - 2 choy qoshiq.
- To'ldirish:
- - ismaloq - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - tuxum - 1 dona;
- - Parmesan pishloq - 100 g;
- - non bo'lagi - 1-2 osh qoshiq;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni chuqur idishga soling. Unga quruq oq sharob, shuningdek, zaytun moyi va tuz qo'shing. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shunday qilib, kelajakdagi pirojnoe uchun xamir chiqdi. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, bir muddat yolg'iz qoldiring.
2-qadam
Ismaloq bilan quyidagilarni bajaring: yaxshilab yuvib tashlang, keyin qaynatib oling. Keyin ortiqcha suvni siqib oling, mayda maydalab, ricotta bilan birlashtiring. U erda tovuq tuxumini, maydalangan pishloqni, shuningdek qalampir va tuzni qo'ying. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Pirogni to'ldirish tayyor.
3-qadam
Xamirni oziq-ovqat plyonkasidan oling va 2 ta teng qismga bo'ling. Diametri taxminan 30 santimetr bo'lgan har birini dumaloq qatlamga aylantiring. Ulardan birini pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiring va non bilan seping. To'ldirishning yarmini uning ustiga to'g'ridan-to'g'ri markazga qo'ying. Ismaloqning qolgan qismini qirralarning ustiga qo'ying, pirog yonlaridan biroz orqaga chekining.
4-qadam
Xamirning ikkinchi doirasini plomba ustiga qo'ying. Uning chekkalarini suv bilan bir oz ho'llang, so'ngra vilka bilan pastki qatlamga ulang.
5-qadam
Kelajakdagi pirogning o'rtasiga dumaloq stakan qo'ying. Uning vilkasi atrofida vilkalar bilan teshiklarni yarating. Keyin pichoqni oling va idishni yon tomoni bilan kesib oling. Kesishlar orasidagi masofa taxminan 3 santimetr bo'lishi kerak. Olingan qismlarni to'g'ri burchak ostida kengaytiring.
6-qadam
Pechni 180 daraja haroratda qizdiring va idishni ichiga yarim soatga yuboring. Ismaloqli "Quyosh" pirogi tayyor!
