Ismaloqli Ricotta gnocchi - pishloqning nozik tuzilishi va ko'katlarning yangiligi bilan uyg'un kombinatsiyasi. Asosiy ingredientlarning ta'mini to'xtatmaydigan souslar bilan idishga xizmat qiling. Yog 'va adaçayıdan tayyorlangan sous ideal deb hisoblanadi.
Bu zarur
- 4 porsiya uchun ingredientlar:
- - ismaloq - 200 g;
- - rikotta - 500 g;
- - un - 4 ta to'plangan qoshiq;
- - 1 tuxum;
- - maydalangan parmesan - 100 g;
- - muskat yong'og'i - bir choy qoshiq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Sos uchun:
- - sariyog '- 60 g;
- - yangi adaçayı - 12 barg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ismaloqdan dastani olib tashlang, barglarni yuving. Kastryulchada oz miqdordagi suvni qaynatib oling, ismaloq qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Biz ismaloqni stakan ichiga suv soladigan qilib suzgichga solamiz. Yashillarni sovutgandan so'ng, ularni pichoq bilan yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan chopib tashlang.
2-qadam
Rikotalarni elak orqali artib olamiz, shunda hech qanday zarralar bo'lmaydi. Rikotaga tuxum, elenmiş un, muskat yong'og'i, parmesan va tug'ralgan ismaloqni qo'shing. Tuz va qalampir ta'mga qarab, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, bir hil massaga ega bo'ling.
3-qadam
Gnokchini yoyishingiz uchun pishirish varag'ini yoki ish joyini un bilan ozgina changdan tozalang. Biz pishloq massasidan kichik sharlar hosil qilamiz va ularni bir-biriga tegmasliklari uchun yotqizamiz.
4-qadam
Katta yirtqichlardan ozgina sho'rlangan suvni qaynatib oling, undagi gnokkini 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling - ular yuzaga suzib yurishlari kerak. Ayni paytda, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, adaçayı qo'shing, sous qizarib ketguncha minimal olovda qaynatib oling. Teshikli qoshiq yordamida tayyor gnokchini sousga o'tkazing, juda yumshoq aralashtiring. Agar xohlasangiz, yana bir oz Parmesan qo'shing va issiq xizmat qiling.
