Ushbu an'anaviy italyan taomlari dunyoning ko'plab mamlakatlarida qadimdan sevib kelingan. Plomba moddalarining xilma-xilligi bizning tasavvurimizga erkinlik beradi va biz uni uyda pishirganimizdan mamnunmiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 stakan un va stolni changlatish uchun biroz ko'proq
- - 1 tuxum
- - 150 ml sut
- - 1/4 choy qoshiq. quruq xamirturush
- - 1 choy qoshiq Sahara
- - bir chimdik tuz
- To'ldirish uchun:
- - 300 g kurka ko'kragi
- - pırasa 1/2 sopi
- - 1 piyoz
- - 1 ta qizil bolgar qalampiri
- - 5 ta shampignon qo'ziqorinlari
- - 3 osh qoshiq. l. teriyaki sousi
- - 200 g kedr pishloq
- - 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun xamirturushni iliq sutda shakar va tuz bilan eritamiz. Tuxumni unga aralashtiring va doimo ingichka sut oqimi bilan aralashtiring. 5 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan (yoki aralashtirgich bilan) yaxshilab yoğurun va shashka bo'lmagan xonada 1, 5 soat davomida ko'taring.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlaylik. Hind kurdini oqar suv ostida yuvib tashlang va sho'r suvda pishguncha qaynatib oling. Keyin uni sovitib, tilimga kesib tashlang. Champignonlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorinlarni va piyozni zaytun moyida 10 daqiqa qovuring, ustiga tuz va murch seping, teriyaki sousini qo'shing va qopqog'i ostidagi past haroratda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Pırasa suvini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampiri, shuningdek, suv ostidagi teshikni oching, quriting, yadroni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. To'ldirish tayyor!
4-qadam
Xamir ko'tarilgach, stolni un bilan seping va qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan xamirni yoyib oling, xamirni tayyorlangan qolipga soling va ustiga plomba qatlamlari bilan tarqating. Pastki qatlam qo'ziqorin va piyoz, keyin kurka, so'ngra pırasa va bolgar qalampiri va nihoyat pishloqdir. Biz 180 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiramiz.
