Gata - bu bayramlar va bayramlarga tayyorlanadigan arman shirinligi. Gata tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud, uni yumaloq tortilla shaklida yoki toza bo'laklarda tayyorlash mumkin. Portsiyadan pishirish eng yaxshi ma'lum. Og'zingizdagi nozik plomba va erituvchi xamir bilan engil, mazali taom tayyorlashga vaqt ajrating.
Bu zarur
-
- 1/4 osh qoshiq. Sirka;
- 450 g margarin;
- 7 osh qoshiq. un;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. Saxara;
- 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Sirkani bir stakan iliq suv bilan aralashtiring va chuqur idishga quying. Ushbu aralashga yog 'va tuz qo'shing. Sekin-asta 5 stakan un qo'shing. Xamirni yoğurun. Xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir qismni to'pga aylantiring va bo'shliqlarni 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
200 g margarinni 12 qismga bo'ling. Sovutilgan xamirni yoyib, margarin bo'lagi bilan tozalang. Xamirni 3-4 marta katlayın va yana muzlatgichga 1,5-2 soat davomida qo'ying. Buni har bir balon bilan bajaring. Xamirni qayta ishlash har bir bo'lak bilan uch marta amalga oshirilishi kerak, har safar uni muzlatgichdan olib chiqib, xamirni yoyib, margarin bo'lagi bilan surtib, uch marta katlaysiz.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun idishda 200 g margarinni yumshoq qilib, shakar bilan aralashtiring. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiring. Ushbu massaga asta-sekin 2 osh qoshiq qo'shing. un va maydalangan bo'lguncha aralashtiring. Aralashtirish uchun maxsus vositalardan foydalanmang, qo'l bilan qiling.
4-qadam
Xamirning har bir bo‘lagini 5-2 sm kenglikdagi 1-qatlamga yoyib chiqing. Hamir ustiga bir xil plomba qatlamini yoying va xamirni rulonga aylantiring. Bir oz rulonni oling. O'tkir pichoq bilan rulonni tekis bo'laklarga kesib oling. Buni har bir xamir bo'lagi bilan qilish kerak.
5-qadam
Pechni 160-180 darajaga burang. Pishiriq varag'ini tayyorlang va ozgina sovuq suv bilan seping.
6-qadam
Tuxumni alohida idishga soling. Har bir rulonni tuxum bilan yog'lang, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Gata chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
