Fali - an'anaviy paketi bo'lgan an'anaviy Kavkaz appetizer. Phali yong'oq, sarimsoq va kashnichani qo'shib bitta sabzavotdan tayyorlanadi, bu taomga chinakam gruzin xarakterini beradi.
Bu zarur
- - baqlajon - 0,5 kg (o'rtacha 2 ta patlıcan)
- - sarimsoq - 2 - 2 chinnigullar
- - shifrlamoq - bir nechta novdalar
- - yong'oq yadrolari - 100 g
- - tuz, xop-suneli, sumalak - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajon fali tayyorlash uchun sabzavotlarni har xil usulda tayyorlash mumkin: qaynatiladi, qovuriladi yoki pishiriladi. Eng porloqi pishirilgan baqlajondan tayyorlangan pxali ta'mi bo'ladi. Buning uchun butun mevalarni mato bilan yuvish va quritish kerak. Keyin, dastani kesmasdan, ko'pincha patlıcan terisini vilka, shish yoki bambuk shish bilan maydalang. Keyin, patlıcanları pechga qo'ying, mevalarni tel panjara ustiga qo'ying va yarim soat davomida 250 daraja pishiring.
2-qadam
Ayni paytda, sarimsoqni tozalang va yong'oqning donalari bilan qirg'ichdan o'tkazing. O'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan shilantro bilan aralashtiring.
3-qadam
Baqlajonlarni pechdan oling, pulpadan osongina ajralib turadigan issiq qilib tozalang. Pichoq bilan tozalamang, balki teringizni qo'llaringiz bilan olib tashlang.
4-qadam
Tozalangan patlıcanları o'tkir pichoq bilan maydalang. Aperatifning hayratlanarli tuzilishini saqlab qolish uchun fali tayyorlash uchun blender, kombayn yoki go'sht maydalagichdan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
5-qadam
Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni yong'oq, sarimsoq va shilantro, tuz va ziravorlar bilan birlashtiring.
Tayyorlangan baqlajon pxali appetiserini idishga o'tkazing, anor urug'i bilan bezang yoki sumalak seping va muzlatgichda 15 daqiqaga qo'ying.
6-qadam
Fali an'anaviy ravishda yangi oq non bilan xizmat qiladi, agar omadingiz bo'lsa, haqiqiy gruzin shoti bilan.
