Pishirilgan patlıcan retsepti sodda, ammo mazali, chiroyli va bayramdir. Bu taom deyarli sabzavotlardan iborat bo'lganligi sababli parhezli hisoblanadi. Bayram yoki oilaviy kechki ovqat stolida bunday noziklik har doim sizning sevimli narsangiz bo'lib qoladi. Retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, uni har qanday yangi boshlovchi tayyorlay oladi.
4 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:
- Patlıcan 2 dona. o'rtacha hajmi
- Pomidor katta emas 3-4 dona.
- Tuzli qattiq pishloq 150 g.
- O'simlik yog'i 50-100 ml.
- 1 dona ko'katlar (arpabodiyon yoki maydanoz)
- Sarimsoq 4 chinnigullar
- Tuproq qora murch
- Tuz
Ingredientlarni tayyorlash
Baqlajonlarni yuving va qalinligi 1 sm bo'lgan halqalarga bo'ling, ularni kamroq qilib kesishingiz mumkin, shunda parchalar kamroq bo'ladi, bu kichik baqlajonlarni olgan bo'lsangiz muhim. Baqlajonlarni tuz va qalampir bilan seping, so'ngra bir necha daqiqaga tuzlamoq uchun qoldiring.
Ayni paytda, pomidorlarni yarim santimetr qalinlikdagi halqalarga kesib oling, shuningdek pishloqni qo'pol qirg'ichga surting.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing yoki mayda to'g'rab oling. Yashillarni mayda maydalang.
Tayyorgarlik
Keng yassi qavrilgan idishni kuchli olovga qo'ying va ichiga bir-ikki osh qoshiq moy quying. Tuzlangan patlıcanlar sharbatni qo'yib yuboradi, bu sharbatni to'kib tashlash kerak. Baqlajonlarni har ikki tomoniga 1 daqiqa qovuring.
Biz pergamentni pishirish varag'iga yotqizamiz va qovurilgan patlıcanlarni yotqizamiz, har bir patlıcan ustiga pomidor uzukini qo'yamiz. Pomidor ustiga bir oz tug'ralgan sarimsoq soling va pishloq seping.
Biz hamma narsani pechga jo'natamiz, 15 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan.
Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.
Foydali maslahatlar
Baqlajonni mayonez yoki sarimsoq sousi bilan birlashtiring.
Ular go'sht yoki baliq uchun bayramona garnitür sifatida juda yaxshi, shuningdek, ajoyib issiq gazakdir.
Ularga sovuq xizmat qilmaslik yaxshiroqdir, xizmat qilishdan oldin ushbu taomni qayta isitib oling.
Ovqat juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, baqlajonni qovurgandan so'ng, qog'oz sochiqqa qo'ying va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.
Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, to'g'ridan-to'g'ri pishloq va baqlajonga chili sousini qo'shishingiz mumkin.
Baqlajon yog'i bilan sepilib ketishining oldini olish uchun ularni drenajda yoki suv oqishi mumkin bo'lgan boshqa idishda marinadlash kerak. Shunday qilib, marinadlashdan keyin ular quruq bo'ladi va idishda yog 'sepilmaydi.
