Dengiz mahsulotlari har doim foydali moddalarga boyligi uchun qadrlangan. Ayniqsa, ularning ko'pi kalamarda uchraydi. To'g'ri, ba'zida ularni mazali pishirish har doim ham mumkin emas. Smetana sousidagi kalmar uchun bu oddiy retseptni har qanday uy bekasi tayyorlashi mumkin.
Bu zarur
- - 500 g kalmar filesi;
- - 2 dona. piyoz;
- - 400 g qaymoq;
- - 300 g shampignon qo'ziqorinlari;
- - 20 g premium un;
- - 100 g sariyog ';
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, yangi qo'ziqorinlarni olib, bir necha soat iliq suvga soling. Chiqaring, yuving, agar iflos bo'lsa, uni shimgichning qattiq tomoni bilan tozalang. Barcha filmlarni olib tashlang. Qo'ziqorinlarni juda kichik kublar bilan kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
2-qadam
Piyozni yuving, tozalang va maydalang yoki maydalagichga maydalang. Qalin dipli, eng yaxshisi yopishqoq bo'lmagan skovorodni oling. Yaxshi qizdiring va undagi sariyog 'eritib oling. Piyozni yog'ga qo'shing, doimo aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng piyozga mayda to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Kalamar filetosini sovuq suvda yuvib tashlang. Stakanga qo'ying va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Pichoqni ishlatib, ulardan filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kalamarni ingichka halqalarga bo'lak qiling. Taxminan uch-to'rt millimetr qalinligi.
4-qadam
Elenmiş unni qo'ziqorin va piyoz uchun qovurilgan idishga quying va aralashtiring, smetana va tuzni quying. O'n daqiqani qo'ying. Kalamar halqalarini qo'shing va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Kalamarni haddan tashqari oshirib yubormaslik muhimdir. Shuning uchun, sousni yopmang yoki aralashtirishni to'xtatmang. Tayyor kalmarni asosiy taom yoki aperitif sifatida xizmat qilish mumkin.
